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诗文
黑麦吐司
释义
“健康美味的吐司??
加入黑麦粉可香”
食材明细
主料
砂糖
40g
鸡蛋
1只
黑麦粉
50g
酸奶
100g
酵母
3g
高粉
200g
牛奶
30g
盐
4g
辅料
黄油
20
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦吐司的做法步骤
1
把材料备好
2
把全部材料放进面包机桶(除了黄油、盐)
3
揉成团后加入黄油、
4
加入盐
5
我一般2次揉面程序
6
可以拉出大片透明薄膜
7
进行基础发酵
8
手指沾粉戳洞不回弾不塌陷即发好
9
排气分成三等份
10
滚圆加盖静止7、8分钟左右
11
轻轻擀开成长椭圆形
12
两边对接
13
擀开卷起
14
排入模具中加盖等待2发
15
手指按压面团,缓慢回弹即发酵好
16
预热烤箱200度
17
把吐司放入烤箱中,160度烤40分钟
18
7分钟后高度不错哦,
19
表面上色后加锡纸
20
出炉倒出
21
放凉
22
切片
小窍门
鸡蛋50克左右+酸奶100克+牛奶30克=180克
天气不同和面粉吸水不同,牛奶先不要全加了
酵母不要和砂糖放一起
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/2/15 8:47:23