“糯米鸡肉卷，可以当作主食来享用，除了糯米之外还增加了胡萝卜，莲藕和香菇丁，不仅营养丰富，口感也相当丰富，而且中和了鸡肉的油腻，鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烤鸡肉糯米卷的做法步骤
-
1鸡大腿洗净 -
2用刀沿鸡骨处剔除鸡骨后再用刀背敲平
-
3准备葱段和生姜
-
4把鸡腿放入碗里加入盐，料酒，生抽，白糖，葱姜拌匀后盖上腌制过夜
-
5糯米淘洗干净后浸泡过夜，分别把胡萝卜，莲藕，香菇洗净切丁
-
6热锅倒油
-
7油温7分热倒入三丁煸炒出香味
-
8再把糯米捞起倒入一直翻炒至糯米颜色晶莹
-
9加入红烧酱油煸炒均匀后熄火待微凉
-
10把腌好的鸡腿捞起皮朝下上面铺上炒好的糯米饭
-
11卷起后用棉线扎紧
-
12包上锡纸两头捏紧，（烤箱200度预热）
-
13把鸡腿卷加入烤盘里先烤15分钟、15分钟后取出把锡纸打开，再刷上用一比一蜂蜜和红烧酱油调和的酱料再进烤箱烤15分钟即可
-
14切片上桌
-
15趁热吃味道最佳
小窍门
1.泡糯米室温偏高要进冰箱冷藏，这样不容易变质
2.炒好的糯米饭虽然米粒不是涨开，但是已经是可以食用的，这样再经过烤制过程会全部涨开
3.各家的口味不同，咸淡自己调整
2.炒好的糯米饭虽然米粒不是涨开，但是已经是可以食用的，这样再经过烤制过程会全部涨开
3.各家的口味不同，咸淡自己调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烧烤