食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉蒸饺的做法步骤
-
1首先和面，我用的普通雪花粉，加了一个鸡蛋，适量盐，和好面后醒面2小时，中间在揉面5分钟，这样会使面更劲道 -
2剁肉馅，自己剁的肉馅会更好吃，用的牛腿肉，感觉比较瘦，加了一点五花肉。葱姜切丝，加入热水，一会打入肉馅中。肉和葱姜水的比例大约是2:1，看肉的干湿度。
-
3调馅。2个鸡蛋，适量生抽老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，顺着一个方向开始搅拌，搅上劲后加入少量葱姜水，继续搅拌，重复此步骤到肉馅微微发白
-
4馅拌好后放入适量盐，菜籽油，少量香油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时
-
5饺子皮要中间厚两遍薄
-
6饺子馅要少放点，蒸的过程中会膨胀
-
7开锅后上屉开始蒸，8分钟左右，蒸的时间长了饺子就没有汤了
-
8蘸醋吃??喜欢吃辣的可以放点辣椒油
-
9刚出锅的饺子小心烫嘴哦，第一次传菜谱，语言水平有限，见谅哦，嘿嘿??
小窍门
肉馅里面一定要加葱姜水，不光去腥，还能使肉馅不柴，口感好。刚出锅的饺子最好吃，但小心里面的汤哦，会非常烫。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
- 小炒西兰花
- 煎带鱼
- 八宝酿凤翼
- 木瓜椰奶冻
- 香烤叉烧酱香干
- 鲶鱼豆腐汤
- 一汤一菜一饭，一锅搞定
- 尖椒韭菜芽炒绿豆芽
- 炒蛏子
- 柠檬蜜
- 肉丝蚝油苦瓜片
- 西兰花小米蛋黄粥
- 肉松蛋糕卷
- 最爱蛋挞馅的蛋挞
- 红烧猪蹄
- 尖椒炒猪肚
- 自创炸年糕
- 彩色芋圆
- 营养健康早餐之牛角包三明治
- 南瓜饼
- 夏日清淡补钙汤—胡萝卜玉米筒骨汤
- 忆大学时光，最忆【醋炒鸡】
- 狼牙土豆
- 早餐1
- 红烧鱼
- lighthouse
- lighthouse keeper
- light industry
- lighting
- lightly
- light meal
- light meter
- light-minded
- lightness
- lightning
- lightning arrester
- lightning bolt
- lightning bug
- lightning bug
- lightning rod
- 昭君怨 昭君塞外命重制琵琶，曰浑不似（清·董元恺）
- 昭君怨 月夜放船（宋·张镃）
- 昭君怨 本意（明末清初·王夫之）
- 昭君怨 本意（清·丁澎）
- 昭君怨 柳色（明·江广）
- 昭君怨 梅意（清末民国初·易顺鼎）
- 昭君怨 梅花（宋·郑域）
- 昭君怨 楼外（清·王士禄）
- 昭君怨 江行（金末元初·王寂）
- 昭君怨 泉州洞真观书于东壁（元·尹志平）
- 昭君怨 游池（宋·张镃）
- 昭君怨 潼关送别兰姊（近现代·陈逸云）
- 昭君怨 玩月（宋末元初·刘辰翁）
- 昭君怨 疏竹（清·吴绮）
- 昭君怨 盆荷（当代·石任之）
- 东方终端脱碳系统节能运行良好实践(精)
- 黄道周/历代名家小楷珍品
- 中国改革开放全景录(云南卷)
- 刑法讲义(2019国家统一法律职业资格考试用书)
- 慈光艺境(共2册)
- 油气田地面工程(2006-2015年)/中国石油科技进展丛书
- 口腔执业助理医师资格考试通关必做2000题(第7版2019国家医师资格考试用书)
- 结构力学(高等学校土木工程类十二五规划教材)
- 中华最美古诗词三百六十首(5级)/古诗词分级阅读丛书
- 三字经/国学经典
- 仁用杏栽培实用技术
- 周游三国两晋南北朝/亲近历史中华上下五千年
- 2020考研数学复习指南(附课后习题答案详解数学1网络增值版)
- 创新创业基础(十三五普通高等教育规划教材)
- 冻不住的好奇心/幼儿园课程故事研究丛书