食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料
-
23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 虎皮青椒
- 黄瓜拌五香干豆腐
- 好吃不过——猪肉脯
- 翡翠酿白玉
- 速食美味——南街村热干面
- 来自星星的炸肉排
- 回锅香辣猪蹄儿
- 蛋炒饼
- 【火腿甘味凉面】
- 加强版鸡蛋炒饼
- 传统美式奶酪意面 mac&cheese 正宗西餐
- 莲子龟苓膏
- 凉拌青瓜
- 紫薯开花馒头
- 土豆泥 twice baked potatoes 经典美式西餐
- 自制叉烧肉
- 儿子最喜欢的-------【茄汁甜辣脆皮豆腐】
- 肉酱意粉
- 自炸小油条
- 黄油小玉米
- 手擀面之麻辣杂酱面和豌杂面
- 茴香饼
- 麻婆豆腐（无锡版）
- 小土豆炖牛肉
- 自制黄桃罐头
- 什么楼什么阁的成语
- 什么楼什么阙的成语
- 什么楼什么馆的成语
- 什么楼什么香的成语
- 什么概什么杀的成语
- 什么概什么煞的成语
- 什么概什么言的成语
- 什么概什么论的成语
- 什么榆什么光的成语
- 什么榆什么年的成语
- 什么榆什么影的成语
- 什么榆什么景的成语
- 什么榆什么礼的成语
- 什么榆什么粥的成语
- 什么榇什么缚的成语
- 苍梧九日偶成二绝（明·林大春）
- 苍梧云气（唐·项斯）
- 苍梧云盖寺访无可上人（明末清初·施闰章）
- 苍梧人为陈临歌二首 其一（魏晋·无名氏）
- 苍梧人为陈临歌二首 其二（魏晋·无名氏）
- 苍梧元旦拜阙（明·孙承恩）
- 苍梧初发（明·黄佐）
- 苍梧十景次汪宪副韵 冰井寒泉（明·张吉）
- 苍梧即事（宋·谢孚）
- 苍梧即事（明·解缙）
- 苍梧和刘大参蚤起寄怀之作（明·林大春）
- 苍梧夜坐（元末明初·蓝仁）
- 苍梧夜泊（明·陈守一）
- 苍梧寄陈庸时馆浔州（明·陈献章）
- 苍梧寓目柬鲁孺发巡抚（明末清初·陈子升）
- 童话中的生态学--小狐狸菲克的故事
- 重复力(如何把简单的事情做到极致)
- 邹一桂集(上下)/艺文丛刊
- 宗教政治与道德生活/迈克尔·欧克肖特文集
- 王安石传
- 我的第一本认知世界小百科(3-6岁)(精)
- 岛屿--海洋民俗和文化产品(精)/海洋文化译丛
- 塔里木油田库车山前固井新技术(精)
- 洞见远胜创意(世界最富创意的广告公司BBDO)
- 雅俗之间(清代广州外销画探微)/南大亚太论丛
- 静水流深(深度价值投资札记)(精)
- 社会组织评估--理论与实践
- 武则天传奇
- 日本关东军侵华史(上下)/侵华日军暴行史研究
- 神秘的海底枪击案(精)/萌眼看世界