食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料
-
23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 玉米面豆沙包
- 土豆排骨
- 酸辣什锦
- 板栗话梅烧排骨
- 莲藕花生骨头汤
- 黄金碗蓝莓酱
- 滑炒猪肝
- 草菇炖鸡
- 虫草菇炖土鸡
- 莲藕排骨汤—懒人版
- 烤五花肉
- 菠菜猪肝汤
- 鸡蛋饺
- 蒜香烤鱼
- 这道抗寒武器，你怎可不知？
- 香煎啤酒排骨
- 潮音潮人：潮汕韭菜粿
- Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬
- 蒜泥黄瓜
- 杂粮疙瘩汤
- 红烧山药丸子
- 什锦姜汤
- 萝卜羊肉汤
- 牛肉粉丝砂锅
- 干锅排骨
- in kind
- inkjet printer
- ink-jet printer
- inkling
- ink onto
- ink pad
- ink pen
- inkpot
- inkstand
- inkstone
- ink stone
- inkwell
- inky
- inlace
- inlaid
- 登子陵祠（明·张宁）
- 登子陵钓台有感（明·朱同）
- 登子陵钓台（清·褚廷璋）
- 登孙登啸台（明·唐顺之）
- 登孟县城楼（清·沈钦韩）
- 登孤山用唐人张祜韵（明·王立道）
- 登孤山诗（南北朝·谢灵运）
- 登孤山（清·陈偕灿）
- 登孤屿（宋·杨蟠）
- 登孤峰（宋·唐绩）
- 登孤竹城楼（清·郭长清）
- 登学宫城墙眺望寄曾宏父（宋·刘一止）
- 登孺子亭奉和赵绣衣韵（明·江源）
- 登宁和岭（宋·洪适）
- 登宁州城楼（唐·杨巨源）
- 天津市臭氧污染特征及来源解析
- 中华人民共和国人民警察法律法规规章司法解释大全(2023年版总第6版)(精)
- 建筑给水排水与节水通用规范GB55020实施指南
- 应用线性代数(第2版微课版普通高等院校数学类规划教材)
- 刷牙/宝宝生活能力培养我自己来系列绘本
- 雅思标准教程(预备级上)
- 从马云到阿里帝国
- 巴菲特和查理·芒格内部讲话（全球投资人的“朝圣之旅”，不能错过的财富智慧宝典！）
- 蓝色的声音(精)
- 数字艺术交互设计
- 中国植物保护百科全书(昆虫卷共3册)(精)
- 利用历史图表捕捉黑马
- 家电维修一本通(双色图解)
- 旅游规划中的文化元素表达 文旅融合的视角
- 药理活性海洋天然产物手册(第1卷萜类化合物)