食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料
-
23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 韭菜炒银鱼
- 【飞禽走兽篇】丑小鸭变白天鹅的过程【菊花肉】
- 【飞禽走兽】牛肉百变菜必备的打底---五香卤牛肉
- 【飞禽走兽篇】——莲藕烧排骨
- XO酱爆螺片
- 京酱肉丝
- 美味烤鸭腿
- 鱼香肉丝
- 酱土豆
- 【飞禽走兽篇】肉与蛋相亲【三色卷】
- 牛肉玉米香芒船
- 【飞禽走兽】----花生鸡肉卷
- 【飞禽走兽】---双味卤鸭掌
- 南瓜丸子汤
- 酱牛肉
- 剁椒鱼头
- 生炒排骨
- 【飞禽走兽】----茶树菇牛骨煲
- 天贝东坡肉
- 茭白炒肉
- 【飞禽走兽】--白果腐竹排骨汤
- 【飞禽走兽】肉丁馒头
- 家常菜肴@@辣豆瓣蒸石斑鱼
- 【飞禽走兽篇】辣炒鸡心花
- 家常菜肴@@西芹炒烧肉
- pull out of
- pull out of
- pull over
- pullover
- pull over
- pull punches
- pull rank
- pull strings
- pull tab
- pull tab
- pull the plug
- pull the plug on
- pull the strings
- pull the wool over eyes
- pull the wool over sb's eyes
- 集郑文蔚草堂同尚晋拱元作（明·佘翔）
- 集郑氏乌石别墅（明·徐熥）
- 集郘亭芷升黄子寿唐鄂生及同儿食欣然有作（清·郑珍）
- 集郡楼感赋（明·宋登春）
- 集郭梦菊膳部席上赋此（明·胡所思）
- 集郭鸿胪听歌（明·胡应麟）
- 集醴泉铭奉张尔常先生（清末民国初·曹家达）
- 集长寿禅林咏西番莲花歌（明末清初·陈恭尹）
- 集陆郡伯园一首（明·黄省曾）
- 集陈大理玉叔宅得云字（明·黎民表）
- 集陈辅德候潮亭闻洪孺成出都（明·麦应中）
- 集陶句题吴雅翁心远堂（宋·黎廷瑞）
- 集陶句（当代·陈忠平）
- 集陶挽王守正主事（明·倪谦）
- 集雅诗二十首 许由（明·郭之奇）
- 超效率时间整理术
- 我从未许诺你一座玫瑰园
- 千古一战神(韩信)
- 美第奇的秘密
- 危险关系
- 煮酒说春秋(列国混战)
- 世界历史有一套之最冷和最热的俄罗斯
- 致我们终将到来的爱情
- 小人鱼的歌(彩色插图本)/百年中国儿童文学名家点评书系
- 焦氏易诂
- 金牌三小侠(彩色插图本)/百年中国儿童文学名家点评书系
- 裴斯泰洛齐与当代教育
- 聪明女生像男生那样思考
- 三国史话(精装插图本)(精)
- 道教史(精装典藏本)(精)