食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤
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1将面团材料除裹入黄油外混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开包入保鲜膜中放入冰箱冷冻20分钟。
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2将片黄放入保鲜袋中用擀面杖敲打成方形放入冰箱冷藏备用。
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3将面团擀开2倍于片黄的大小，将片黄放在面团中间。
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4两边折起在中间处捏紧，面团包入保鲜膜中放入冰箱冷藏20分钟。
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5将面团擀开成长条状。
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6进行1次4折后放入冰箱冷藏10分钟。
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7重复步骤4和5一共进行3次4折后将面团放入冰箱冷藏20分钟。
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8将面团擀开约5mm厚，将边角修整成24×14的长方形。
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9在面片的表面刷上清水使表面糊化后撒上白砂糖。
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10短边两头向中间卷起。
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11用刀将面团切成1cm厚的面块，摆入烤盘中，松弛10分钟。
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12烤箱预热200°，中上层上下火，时间15分钟。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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