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诗文
肉片锅巴
释义
“一口想起童年的滋味。”
食材明细
主料
糯米粉
200g
粘米粉
140g
里脊肉
200g
香菇
150g
冬笋
300g
葱
适量
姜
适量
红泡椒
适量
辅料
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
肉片锅巴的做法步骤
1
糯米粉、粘米粉以3:2的比例混合,慢慢加水揉至光滑
2
盘子中铺一层油纸后将米团压平整后蒸8-10分钟
3
将米饼开小火无油慢烘,面色后翻面直至两面酥脆金黄
4
里脊肉切薄片调入2茶匙料酒、少许盐、淀粉抓匀静置备用
5
准备好其他食材
6
锅中下油烧至5成热,入肉片烧至发白即可捞出备用
7
锅中少油爆香姜、蒜、泡椒末
8
之后放入香菇、笋片和肉片翻炒,再加入1汤匙料酒、2汤匙酱油、1小碗水淀粉(淀粉和水1:1)煮至汤汁浓稠备用
9
锅中油烧至9成热,下锅巴炸至金黄蓬发,之后取出凉凉掰成块在复炸一下更酥脆,浇上汤汁后完成
小窍门
1.因做年糕剩下点米团所以才有了这个版本的锅巴,如家中有剩米饭可替换
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生
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知什么什么贵的成语
知什么什么趣的成语
知什么什么足的成语
知什么什么身的成语
知什么什么辱的成语
知什么什么进的成语
知什么什么退的成语
知什么什么遇的成语
知什么什么鉴的成语
知什么什么难的成语
知什么什么雌的成语
知什么什么面的成语
知什么什么黑的成语
知什么什么,的成语
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句(宋·石待问)
句(宋·石懋)
句(宋·石扬休)
句(宋·石民英)
句(宋·石道士)
句(宋·祝庆夫)
句(宋·祝廉夫)
句(宋·祝文)
句(宋·祝穆)
句(宋·福州幕官)
句(宋·种放)
句(宋·秦惟肖)
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句(宋·秦桧)
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更新时间:2026/3/5 12:24:16