食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙面包卷的做法步骤
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1用电子秤称好各种原材料，然后将面包所用的材料（除豆沙、鸡蛋液）倒入面包机中和面程序，15分钟。
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2和好的面团盖上一层保鲜膜，再包上毛巾进行发酵，约1个小勺左右。
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3发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍，把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团，再进行15分钟的饧面。
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4饧好的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀俩下
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5将25g豆沙馅加入到饼皮上
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6收口朝下，将其做成包子形状
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7再次将圆团压成饼，用擀面杖切成长椭圆形
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8在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
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9切好的面团，捏住两头，如图9所示扭起来
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10把扭好的面包条打个单节。
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11将其余面团按上述做法做好面团，然后放进盆里进行最后的发酵。这个过程大概40分钟左右，直至发至原来的两倍大。
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12发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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