食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鲜奶油蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
-
2把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀
-
3筛入低粉，用刮刀翻版均匀盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
-
4把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
-
5用蛋糕刀片成三片杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
-
6淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
-
7黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
-
8再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
-
9最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 彩椒炒肉片
- 高丽参土鸡汤
- 白菜炖粉条
- 玉米燕麦片汁
- 慕斯蛋糕
- 草莓盘
- 糯高粱面汤圆
- 金针菇肥牛火锅
- 南瓜面包卷
- 香炸鸡排腿
- 吃过就念念不忘的——红枣糕
- 腊肉白菜苔
- 肉炒蒜毫
- 豆皮肉卷
- 玉米面烫面蒸饺
- 纯甘蔗红糖发糕
- 蚂蚁上树
- 馒头虾泥豆腐丸
- 菊花山楂茶
- 黄芪枸杞炖鸡汤
- 虾仁豆腐丸
- 【翻转橙片小蛋糕】心想事成（橙）
- 腊肉炒菜苔
- 韭菜鸡蛋水饺
- 营养早餐枸杞玉米糊
- receptacle
- Reception
- reception
- reception area
- reception desk
- reception hall
- receptionist
- reception room
- Reception Year
- receptive
- receptiveness
- receptivity
- receptor
- recess
- recessed lighting
- 离亭燕 湖汊写望（清末民国初·程颂万）
- 离亭燕 独行金陵山水间，赋此凭吊（清末民国初·易顺鼎）
- 离亭燕 白下怀叶君实师（明·胡偕行）
- 离亭燕/离亭宴 次韵答廖明略见寄（宋·黄庭坚）
- 离亭燕/离亭宴（宋·孙浩然）
- 离亭燕/离亭宴（宋·张昪）
- 离亭燕 秋思（清·庄盘珠）
- 离亭燕 立秋之夕，觉所蓄一夏叫哥哥有异声（近现代·俞律）
- 离亭燕 至寒劳罗，留别诸友（近现代·陈逸云）
- 离亭燕 赏春（当代·傅义）
- 离亭燕 送王干臣部郎大贞还京（清·陈步墀）
- 离亭燕 送蓝谢青（清·龚翔麟）
- 离亭燕（当代·陈振家）
- 离亭燕（明·一灵）
- 离亭燕（清·宋琬）
- 牛顿/中小学课本里的名人传记丛书
- 舒伯特/中小学课本里的名人传记丛书
- 苏格拉底/中小学课本里的名人传记丛书
- 希尔顿/中小学课本里的名人传记丛书
- 体育与健康学科知识与教学能力(初级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)
- 体育与健康学科知识与教学能力(高级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)
- 信息技术学科知识与教学能力(初级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)
- 信息技术学科知识与教学能力(高级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)
- 让笑声飞翔(新版)
- 光辉岁月(超厚版)/终极米迷口袋书
- 全面进攻/终极米迷口袋书
- 世界第一傻瓜和他的飞船(精)
- 米红
- 历史深处的悲凉
- 美术学科知识与教学能力(高级中学适用于改革试点省市2013最新版国家教师资格考试专用教材)