“如镜面般的淋面蛋糕，中间夹着奶油，冷藏再吃，味道更佳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
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1蛋白分三次加糖打发至硬性发泡。
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2蛋黄加糖打散，加牛奶牛奶26克和色拉油，打散。
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3筛入粉类，搅匀。
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4加入三分之一蛋白，搅匀，再加入另三分之二，搅匀。
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5倒入模中，在桌沿敲两下，震出大气泡，放入已预热的烤箱，150度，50分钟。
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6烤好的蛋糕倒扣在烤网上，冷却后脱模。
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7片成2-3片，中间夹奶油（淡奶+百利甜+糖粉）。
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8盖上另一片蛋糕片，用奶油把边缘抹平滑（防止淋面在中间有条凹缝）。
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9可可粉加牛奶180克加糖80克搅拌匀。在小火上加热至浓稠状态。
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10加入泡软的吉利丁片，搅匀后过筛两次。
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11放至室温后淋面。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙