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诗文
脆皮蛋糕
释义
“外酥里嫩包裹着鸡蛋的醇香健康又营养”
食材明细
主料
蛋
38个
面
3斤
辅料
糖
4.5斤
色拉油
少许
水
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
脆皮蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)
2
面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。
3
材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)
4
模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模。
5
炉温一定要上低下高。不能太过高温。
6
出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食
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take
take aback
take a back seat
take a bash
take a bash at
take a bashing
take a bath
take a battering
take a beating
take a bow
take a break
take a breath
take a breather
take a call
take a careful look
九日同少符饮(清末民国初·冯煦)
九日同尘异登双镜楼(明·释函是)
九日同尤司户舟行游梅山(宋·喻良能)
九日同年卢都转雅雨邀同钱少司寇香树平山堂(清·戴亨)
九日同庄静父俞羡长登宝所塔(明·胡应麟)
九日同序翁邵园赏菊赴李蒲汀之约用旧韵(明·王立道)
九日同张膳部刘符台游法藏寺(明·何景明)
九日同张西园登拨云峰(清·董榕)
九日同彊村病山两侍郎愔仲阁丞强志弟焦山登(清末近现代初·陈曾寿)
九日同敬亭子谦登道院斗母阁(清·敦敏)
九日同方鸿胪允治蒋光禄淑四游徐氏园(明·欧大任)
九日同春坡道人登高(清末近现代初·黄节)
九日同晋江黄俞邰会稽罗宏载牂牁江辰六黄山(清·徐釚)
九日同朱季美刘季德刘道子黎缜之僧觉道黄元(明·欧必元)
九日同朱民部王太仆集李宛平后堂玩菊(明·欧大任)
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更新时间:2026/4/26 10:55:43