食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
8寸戚风的做法步骤
-
1做戚风方法通用，我是失败了至少十次才成功的，把自己的方法记下来，因为过程没照相，所以我的适合看了别人的方子再来补充看用，配方如图，同事给的，我8寸吃起来不甜。松软，不错 -
2准备好材料，容器容器无水无油，先做蛋黄液，加白糖，滴三点醋，拌匀，分三次加牛奶，然后油，拌匀，过筛低筋面粉，拌匀，从低下向上半，不画圈。不要有面疙瘩。
-
3蛋白，打发分三次加糖，每次20克，第一次打发成小泡，第二次打发到有纹路，第三次打发到湿泡即提起发泡机有比较长的弯曲尖角，接着打发，要到干泡，就是提起来有矮的比较直挺の尖角。今天整个过程用了18分钟不到应该。
-
4混合，提前烤箱150度预热5-10分钟，分三次将蛋白加入蛋黄液搅拌，从底往上翻，一般打发到时候此过程不会消泡。倒入磨具中，上下轻震，左右轻晃，放入烤箱
-
5温度，看了很多人做，觉得先低温在高温比较好，我家烤箱150度烤了30分钟表面就黑了，不过很苏，后来120度又烤了30分钟。下次会尝试120度30分钟，再150度20分钟试试效果。用牙签扎中间看有无粘起，或黏组织可以判断熟没熟
-
6拖膜，拿出来倒扣，使劲往桌子上撞5下，凉半个小时以后或是更长，在轻拍几下底，凉到时候然后，往下晃脱模即可
小窍门
我这个没有图片，大家主要看看细节就好了，我个人觉得细节比较多，大的流程所有人做的都是一样的，但是我的真是总结了无数次，希望可以帮到大家了，不全面的地方勿怪
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 荷叶蛋炒油菜蕻
- 桂花紫薯黑芝麻汤圆
- 青椒炒鸡蛋
- 银耳枸杞汤
- 油泼辣子酸汤水饺
- 西芹炒蚕豆
- 双佳节吃元宵——双色蔬菜肉汤圆
- 香菇毛豆肉片焖老豆腐
- 巧克力熔岩蛋糕
- 汤圆（巧克力馅、黑芝麻馅、奶酥馅）
- 琉璃汤圆
- 可可玫瑰蛋糕
- 抹茶慕斯蛋糕
- 果酱三明治蛋糕
- 百合莲子豆浆
- 玫瑰汤圆
- 香辣干丝
- 琉璃汤圆
- 酸奶冻芝士
- 甜蜜传统菜---拔丝鸡蛋
- 滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚
- 为点心增添风味的---糖渍香橙皮末
- 夹心牛奶巧克力
- 鸡蛋蔬菜炒饭
- 清淡解腻----素炒菠菜
- 应什么合什么的成语
- 应什么如什么的成语
- 应什么对什么的成语
- 应什么将什么的成语
- 应什么尽什么的成语
- 应什么承什么的成语
- 应什么披什么的成语
- 应什么授什么的成语
- 应什么无什么的成语
- 应什么权什么的成语
- 应什么点什么的成语
- 应什么立什么的成语
- 应什么而什么的成语
- 应什么自什么的成语
- 应什么裕什么的成语
- 华严居士赞（宋·释德洪）
- 华严岩（宋·邢恕）
- 华严岭（清·陈梦雷）
- 华严庵经楼题壁（近现代·黄公渚）
- 华严庵（宋·李廌）
- 华严庵（清·赵念曾）
- 华严洞（清·熊为霖）
- 华严瀑布（近现代·陈独秀）
- 华严瀑（清末近现代初·郑孝胥）
- 华严真师以诗见贶聊成二章纪其趣尚（宋·司马光）
- 华严知客寮（宋·刘克庄）
- 华严精舍（清末民国初·陈宝琛）
- 华严菩萨诞日口占（当代·熊盛元）
- 华严院西轩见芍药两枝追想吉祥赏花慨然有感（宋·蔡襄）
- 华严院（宋·黄彦平）
- 语言研究与外语教学(祝贺胡壮麟教授80诞辰学术论文集)
- 小学美术课程与教学(高等院校小学教育专业教材)
- 常春藤英语学习读本(附光盘科技神奇之光英汉对照有声讲解)
- 常春藤英语学习读本(附光盘百科锦上添花英汉对照有声讲解)
- 常春藤英语学习读本(附光盘旅游梦中天堂英汉对照有声讲解)
- 内生货币名义粘性与我国货币政策的有效性研究
- 镇江新二十四景中国画作品集
- 说话是个技术活儿(最新版)
- 十商助你成功
- 告别忙碌做个高效者
- 天赋决定孩子的未来
- 美好人生需要好心态
- 你就是交际高手
- 让机会来找你
- 培养孩子的领导力