食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
-
1小茄子洗净去蒂，蒂最好用手扒掉不要用刀切。 -
2上蒸屉蒸熟。
-
3大蒜拍破放进碗里加一小勺盐，就是调料盒里配的小勺。
-
4用擀面杖捣成蒜泥，加两汤匙水少许味精调和均匀。
-
5茄子蒸15至20分，用手按觉得软就好了。
-
6茄子放凉以后用筷子划开，不要划透，用筷子把里面的茄子肉扒均匀以后酿一小勺蒜泥进去，把蒜泥铺均匀。
-
7因为家里有人不吃香菜，先做了几个纯蒜泥的。把香菜切碎拌进蒜泥里。
-
8酿完蒜泥以后茄子排进保鲜盒里，一层排满以后撒少许精盐再拍下层再撒盐。
-
9腌制两个小时就可以吃了。时间越久越好。
小窍门
大蒜一定要捣细，否则吃到蒜块会很辣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
- 日本棉花蛋糕
- 西多士
- 芝心榴莲冰皮月饼
- 腊味煲仔饭
- 家炖刀鱼
- 韩国米汁
- 藜麦豆沙卷
- 【芝麻餐包】
- 蛋黄莲蓉广式月饼
- 南瓜饼
- 中秋团圆之最爱酥酥酥
- 金玉满堂
- 玫瑰土司
- 番薯粉皮
- 鲜玉米汁
- 姜汁可乐
- 雪花花生花生粘
- 牛肉菜心粥—小恙后补力气！
- 豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺
- 五仁月饼
- 红螺粥
- 紫菜鸡蛋汤
- 胡萝卜藜麦咸戚风
- 红烧桂鱼仔
- 老醋花生
- 啰说白道
- 啰里什么什么的成语
- 啰里啰唆
- 啸什么什么云的成语
- 啸什么什么俦的成语
- 啸什么什么山的成语
- 啸什么什么月的成语
- 啸什么什么林的成语
- 啸什么什么泉的成语
- 啸什么命什么的成语
- 啸什么山什么的成语
- 啸什么林什么的成语
- 啸什么湖什么的成语
- 啸什么风什么的成语
- 啸侣什么什么的成语
- 丁家山康长素先生读书处（近现代·李洸）
- 丁家山访李璨（宋·凌策）
- 丁家山（清·袁景辂）
- 丁家村（宋·宋伯仁）
- 丁家楼上喜雨呈顾箬溪翁大司寇（明·庞嵩）
- 丁家水亭再别栎园（明末清初·钱谦益）
- 丁家洲（宋·阳枋）
- 丁家洲（明·陶安）
- 丁寺丞挽词（宋·楼钥）
- 丁寺丞灵山阁同国正小集是日得雨次韵仁甫五（宋·韩淲）
- 丁少明挽诗（宋·叶适）
- 丁尚书挽词二首（宋·司马光）
- 丁山眺望（宋·赵处澹）
- 丁己端阳适逢长至乐成一律（近现代·杨民仁）
- 丁已七月望湖上书事（宋·姜夔）
- 大熊老师小布丁/快乐生活漫画系列
- 金刚经坛经/中国古代闲情丛书
- 药治通义/日本汉方医学丛书
- 经穴汇解/日本汉方医学丛书
- 针灸真髓(泽田派见闻录)/日本汉方医学丛书
- 温病之研究温疫论私评泻疫新论(吴又可学术研究)/日本汉方医学丛书
- 临床应用汉方处方解说(校订版)/日本汉方医学丛书
- 中国古代图书印刷史(彩图本)(精)
- 周易通释(古典名著标准读本)
- 蒲城张氏藏秦腔古谱(上下中国戏曲脸谱)(精)
- TOEIC综合指导与模拟试题(附光盘新东方托业考试指定培训教材)
- 日语能力考试词汇速记大全(附光盘)
- 发展教育学研究
- 理想还是现实--高等教育中的市场/京师高等教育译丛
- 中国诠释学(第5辑)