食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
-
1小茄子洗净去蒂，蒂最好用手扒掉不要用刀切。 -
2上蒸屉蒸熟。
-
3大蒜拍破放进碗里加一小勺盐，就是调料盒里配的小勺。
-
4用擀面杖捣成蒜泥，加两汤匙水少许味精调和均匀。
-
5茄子蒸15至20分，用手按觉得软就好了。
-
6茄子放凉以后用筷子划开，不要划透，用筷子把里面的茄子肉扒均匀以后酿一小勺蒜泥进去，把蒜泥铺均匀。
-
7因为家里有人不吃香菜，先做了几个纯蒜泥的。把香菜切碎拌进蒜泥里。
-
8酿完蒜泥以后茄子排进保鲜盒里，一层排满以后撒少许精盐再拍下层再撒盐。
-
9腌制两个小时就可以吃了。时间越久越好。
小窍门
大蒜一定要捣细，否则吃到蒜块会很辣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
- 响油鳝丝
- 蓝莓磅蛋糕
- 鸡毛菜肉圆汤
- 香葱肉松蛋糕卷
- 西红柿鸡蛋挂面
- 荷叶土豆蒸排骨
- 凉拌茄子
- 手撕包菜
- 窖香糟辣鸡——开芯苞谷
- 茄酱虾球
- 番茄龙利鱼
- 红油毛肚
- 香肠炒土豆和豆角
- 剁椒蒸臭豆腐
- 清炒茄子
- 下酒菜……黄金蛋饼
- 土豆丝酸辣汤
- 牛油果烤肠面包
- 炸酱面
- 办公室美食时光～微波炉酱鸡小腿
- 绿豆面荷叶夹
- 烤小羊排
- 青椒肥肠
- 清热去湿的茅根薏米水
- 祛湿粥
- 什么奸什么意的成语
- 什么奸什么暴的成语
- 什么奸什么有的成语
- 什么奸什么淫的成语
- 什么奸什么滑的成语
- 什么奸什么猾的成语
- 什么奸什么科的成语
- 什么奸什么罪的成语
- 什么奸什么蠹的成语
- 什么奸什么覆的成语
- 什么奸什么隐的成语
- 什么好什么圆的成语
- 什么好什么坏的成语
- 什么好什么察的成语
- 什么好什么山的成语
- 谢管令尹请春酒（明·邵宝）
- 谢管山人惠武夷茶（明·孙继皋）
- 谢管辖挽诗（宋·方岳）
- 谢簟化主（宋·释居简）
- 谢米雍丘元章见过（宋·贺铸）
- 谢类庵惠山菜数色（明·陆深）
- 谢素师惠二石（宋·冯时行）
- 谢紫岩居士（宋·释宗杲）
- 谢紫微以画鹭二轴为寄（宋·梅尧臣）
- 谢紫箫网上赠花并次其韵（当代·谷海鹰）
- 谢纪倅惠梅（宋·刘宰）
- 谢纯甫惠笔（宋·强至）
- 谢绍兴石梅癯遗本堂二篆书（宋·陈著）
- 谢绎梅中丞过邑赐访不遇题诗驿壁而去赋此寄（明·于慎行）
- 谢给事孔公恂惠菊（明·柯潜）
- 伦理的经济学诠释
- 非营利机构的评估与质量改进(效果导向质量管理之基础)
- 机械制图(非机类修订版)
- 汽车涂装技术(汽车类21世纪高职高专规划教材)
- 秘书沟通技能训练(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专文秘类教材系列
- 肝胆外科临床指导/主刀兵法
- 骨与关节创伤外科临床指导/主刀兵法
- 心脏外科临床指导/主刀兵法
- 经济金融指标解读(高职高专经管类核心课教改项目成果系列规划教材)
- 模具数控加工技术与实训/中职中专机电类教材系列
- 血管外科临床指导/主刀兵法
- 物流信息技术/高职高专物流类教材系列
- 网上支付与结算(高等院校电子商务系列规划教材)
- 烧伤整形外科临床指导/主刀兵法
- 现代企业管理(高职高专经管类核心课教改项目成果系列规划教材)