食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
-
1小茄子洗净去蒂，蒂最好用手扒掉不要用刀切。 -
2上蒸屉蒸熟。
-
3大蒜拍破放进碗里加一小勺盐，就是调料盒里配的小勺。
-
4用擀面杖捣成蒜泥，加两汤匙水少许味精调和均匀。
-
5茄子蒸15至20分，用手按觉得软就好了。
-
6茄子放凉以后用筷子划开，不要划透，用筷子把里面的茄子肉扒均匀以后酿一小勺蒜泥进去，把蒜泥铺均匀。
-
7因为家里有人不吃香菜，先做了几个纯蒜泥的。把香菜切碎拌进蒜泥里。
-
8酿完蒜泥以后茄子排进保鲜盒里，一层排满以后撒少许精盐再拍下层再撒盐。
-
9腌制两个小时就可以吃了。时间越久越好。
小窍门
大蒜一定要捣细，否则吃到蒜块会很辣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
- 红烧排骨
- 牛肉芝士焗饭
- 酱香啤酒小龙虾
- 丝瓜浸生蚝
- 绿豆糕
- 香辣牛肉干
- 莜面鱼
- 抹茶奶油蛋糕卷
- 豪华版什锦焖饭
- 椰香发面饼
- 嘎嘣脆的香葱苏打饼干
- 芒果燕窝班戟
- 酥香鸡排
- 酱爆腰花
- 清蒸毛豆米
- 椒盐千层肉烧饼
- 草莓奶酥菠萝包
- 三鲜豆皮包
- Q饼
- 超详细椒盐葱花花卷做法
- 鸡蛋、培根、生菜三明治
- 玫瑰花型面包
- 自制油条
- 蜂蜜绿豆沙
- 自制美味桂花酸梅汤
- 扯纤拉烟
- 扯顺什么什么的成语
- 扯顺风旗
- 扯鼓什么什么的成语
- 扯鼓夺旗
- 扳什么什么凤的成语
- 扳什么什么辙的成语
- 扳什么卧什么的成语
- 扳什么附什么的成语
- 扳椽什么什么的成语
- 扳椽卧辙
- 扳辕什么什么的成语
- 扳辕卧辙
- 扳龙什么什么的成语
- 扳龙附凤
- 颂古四十五首（宋·释慧远）
- 颂古四十八首（宋·释慧开）
- 颂古四十四首（宋·释师范）
- 颂古四十四首（宋·释法泰）
- 颂古四十首（宋·释守珣）
- 颂古四首 勘婆二（宋·释咸静）
- 颂古四首 四不迁（宋·释咸静）
- 颂古四首 夹山境话。（宋·释继成）
- 颂古四首 犀牛扇（宋·释咸静）
- 颂古四首（宋·释亮）
- 颂古四首（宋·释仲安）
- 颂古四首（宋·释休）
- 颂古四首（宋·释守净）
- 颂古四首（宋·释昙贲）
- 颂古四首（宋·释景元）
- 心血管专科护士工作流程与沟通
- 内科经典病例分析/临床诊疗思维路径丛书
- 激素免疫分析与临床
- 冠状动脉介入并发症中西医治疗(精)
- 临床护理常规
- 内分泌疾病诊治与病例分析
- 中医特色疗法活用全典(精)/中医临床实用经典
- 101个激励孩子的经典故事(修订版)
- 心情快乐体操--好心情66妙招(修订版)/慧源心理导航系列丛书
- 101个帮助孩子成长的故事(修订版)
- 实用中医歌赋(第3版)
- 运动神经元病的诊断与治疗
- 龙眼肉/单味中药妙用系列
- 简明家庭经络保健手册
- 本草妙用补养全家