食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
-
1小茄子洗净去蒂，蒂最好用手扒掉不要用刀切。 -
2上蒸屉蒸熟。
-
3大蒜拍破放进碗里加一小勺盐，就是调料盒里配的小勺。
-
4用擀面杖捣成蒜泥，加两汤匙水少许味精调和均匀。
-
5茄子蒸15至20分，用手按觉得软就好了。
-
6茄子放凉以后用筷子划开，不要划透，用筷子把里面的茄子肉扒均匀以后酿一小勺蒜泥进去，把蒜泥铺均匀。
-
7因为家里有人不吃香菜，先做了几个纯蒜泥的。把香菜切碎拌进蒜泥里。
-
8酿完蒜泥以后茄子排进保鲜盒里，一层排满以后撒少许精盐再拍下层再撒盐。
-
9腌制两个小时就可以吃了。时间越久越好。
小窍门
大蒜一定要捣细，否则吃到蒜块会很辣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
- 清蒸肉末鲫鱼
- 南乳鸡腿
- 焦糖奶茶
- 东北煎粉
- 烤土豆奶酪鸡翅
- 茴香炒蛋
- 在家就能搞定的汉堡，健康美味又方便
- 虾仁炖蛋
- 南瓜胡萝卜米糊
- 香卤鸡爪
- 西红柿青椒炒鸡蛋
- 吃虾季节&水煮基围虾
- 凉瓜焖排骨
- 一锅鲜&鲫鱼豆腐汤
- 自制五香蒸肉粉
- 亚麻籽粉蓝莓松饼
- 香辣茭白
- 番茄牛腩
- 青椒炒牛肉
- 青瓜炒鸭蛋
- 鸡蛋，肉，韭菜盒子
- 青椒炒虾干
- 三鲜水饺
- 自制奶茶，网红奶茶西瓜波波做法
- 酥脆花生米
- 背城借一
- 背山什么什么的成语
- 背山起楼
- 背恩什么什么的成语
- 背恩弃义
- 背恩忘义
- 背恩负义
- 背惠什么什么的成语
- 背惠食言
- 背故什么什么的成语
- 背故向新
- 背暗什么什么的成语
- 背暗投明
- 背曲什么什么的成语
- 背曲腰弯
- 别庐州郡人（唐·郑綮）
- 别庞子肃（唐·沈亚之）
- 别庭前白茶（明·伍瑞隆）
- 别康季修六年已忽从大将军度岭喜遇海上（明·欧必元）
- 别庾七入蜀诗（南北朝·庾信）
- 别廷实张主事（明·陈献章）
- 别廷扬（知县）（明·罗伦）
- 别建安三首（宋·陆游）
- 别建昌诸父老（明·蔡存仁）
- 别弟德本（明·陈履）
- 别弟惟节北上（明·黎民怀）
- 别弟缙后登青龙寺望蓝田山（唐·王维）
- 别弟赴新昌（宋·文天祥）
- 别弟（元·刘闻）
- 别弟（宋末元初·方一夔）
- 第一枚花瓣/少年文艺经典儿童文学大系
- 父与子全集(中英文漫画版)
- 明代楚藩述要
- 国家物流枢纽发展理论与实践(2023)/中国物流专家专著系列
- 树叶在歌唱/少年文艺经典儿童文学大系
- 和古代学霸握个手(2古代学霸奋斗史)/和古人握手系列
- 丹麦家具设计史/设计与生活
- 深中通道沉管隧道钢壳混凝土脱空无损检测技术(精)/深中通道建设关键技术丛书
- 请允许一朵花慢慢盛开
- 大城市里的眼睛(精)/巴别塔诗典
- 文字录入与编辑实训教程(第2版职业教育计算机类专业系列教材)
- 吴宓日记续编(1959-1960)
- 中国诗学研究(第23辑)
- 中国-中东欧国家进出口商品贸易潜力研究
- 农产品区域公用品牌建设研究