食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常油泼面的做法步骤
-
1面团材料混合揉成光滑细腻面团（要多揉）静置20分钟左右。 -
2取出继续揉5、6分钟。擀成圆饼状，双面抹油盖保鲜膜饧20分钟左右。
-
3饧面时准备青菜、豆芽洗净，香葱切碎。
-
4锅中清水烧开。案板上抹少许油，饧好的面饼稍稍擀薄，切成宽条（喜欢吃细的可切细些）
-
5取其中一条用手掌压扁，双手拿两头利用手腕的劲同时向外抻，一边抻一边上下甩动面条。
-
6直到面条抻到自己喜欢的宽窄粗细，放入开水锅中。
-
7依次拉完所有面条。
-
8放入豆芽和青菜煮开关火。同时炒锅中烧开植物油。
-
9面条与配菜捞入碗中，依次放入蒜末、辣椒粉、香葱碎。
-
10将热油泼在香葱和辣椒粉上，发出吱吱响声。
-
11浇上生抽和香醋拌匀即可。
-
12入口爽滑，口感筋道。
小窍门
盐根据自己口味增加，我觉得生抽咸味已足，没有再另加盐。第一步面团揉到位后抹上油可以放在冰箱冷藏室饧发。早上和面，一天内都可以取用。使用前室温回温一下即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜
- 家常小炒
- 皮蛋拌马齿苋
- 果果妈妈辅食[爱心]【宝宝版蛋挞】蔓越莓的甜配上牡蛎黑芝麻粉清香
- 泼油香肘
- 【果果妈妈??营养食疗餐分享】香橙蛋羹
- 玉米沙拉
- 奶香玫瑰馒头
- 芦笋可丽饼佐蛋酒荷兰酱
- 牛奶馒头
- 西红柿厚烧蛋
- 五香酱肘子
- 向日葵水果拼
- 虫草花干贝玉米汤
- 如何做青汁蔓越莓曲奇饼干
- 黄豆筒骨汤
- 温岭特色生炒炊饭
- 林伺清蒸红烧肉，炒～烧～蒸
- 北非蛋
- 清爽茄盒蒸蛋
- 蒜蓉辣椒酱炒蛏子
- 三鲜春卷
- 爆炒肥肠
- 【豆豉焖钳鱼】家常菜
- 草莓酱
- 自制卤鸡蛋
- 摸头什么什么的成语
- 摸彩票用英语怎么说
- 摸棱两可
- 摸棱什么什么的成语
- 摸着什么什么的成语
- 摸着石头过河
- 摸索什么什么的成语
- 摸索门径
- 摸金什么什么的成语
- 摸金校尉
- 摸门不着
- 摸门什么什么的成语
- 摸鸡什么什么的成语
- 摸鸡偷狗
- 摽什么之什么的成语
- 减字木兰花 许侍郎奕硕人生日十二月二十二（宋·魏了翁）
- 减字木兰花 识舟亭阻风喜遇朱乃吾王道士昆（清·吴敬梓）
- 减字木兰花 诸斋作真率会、又用前韵赋木兰（宋·沈瀛）
- 减字木兰花 读世明兄《燕山述情录》（当代·熊盛元）
- 减字木兰花 读余夫人《兰馨集》，偶摘佳句（清·钟筠）
- 减字木兰花 读须溪词（清末近现代初·刘永济）
- 减字木兰花 调送杨原山次桂翁韵（明·符锡）
- 减字木兰花 贺人女试晬（宋·无名氏）
- 减字木兰花 贺克熙、甫珊二老评为金（当代·蔡淑萍）
- 减字木兰花 贺宛茵师八旬华诞（当代·蔡淑萍）
- 减字木兰花 贺皎月江右又夺冠（当代·傅义）
- 减字木兰花 赐玄悟玉禅师（元·完颜雍）
- 减字木兰花 赞超星学术视频（当代·张海鸥）
- 减字木兰花 赠仙芝姑母（清·储慧）
- 减字木兰花 赠刘宝全，先一夕听奏博望坡鼓（近现代·卢前）
- 计算机辅助设计与制造(机械设计制造及其自动化专业本科系列规划教材)
- 机械电气自动控制(机械设计制造及其自动化专业本科系列规划教材)
- 液气压传动与控制(机械设计制造及其自动化专业本科系列规划教材)
- 建筑工程量计算实训教程(重庆版广联达计量计价实训系列教程)
- 汽车电器设备与维修(高职高专汽车检测与维修技术专业系列规划教材)
- 庆典活动实务(全国高职高专会展策划与管理专业系列教材)
- 成本核算岗位实务(高等职业教育十二五规划教材)
- 客户关系管理(全国首批国家级特色专业市场营销专业本科系列教材)
- 工程量清单计价实训教程(重庆版广联达计量计价实训系列教程)
- 特许经营法律与实务(高职高专连锁经营与管理专业系列教材)
- 展览原理(全国高职高专会展策划与管理专业系列教材)
- 家居植物装饰/我爱我家系列
- 先秦时期齐文化背景下城市与建筑研究
- 烹饪英语(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
- 道尔教授的头颅