食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常油泼面的做法步骤
-
1面团材料混合揉成光滑细腻面团（要多揉）静置20分钟左右。 -
2取出继续揉5、6分钟。擀成圆饼状，双面抹油盖保鲜膜饧20分钟左右。
-
3饧面时准备青菜、豆芽洗净，香葱切碎。
-
4锅中清水烧开。案板上抹少许油，饧好的面饼稍稍擀薄，切成宽条（喜欢吃细的可切细些）
-
5取其中一条用手掌压扁，双手拿两头利用手腕的劲同时向外抻，一边抻一边上下甩动面条。
-
6直到面条抻到自己喜欢的宽窄粗细，放入开水锅中。
-
7依次拉完所有面条。
-
8放入豆芽和青菜煮开关火。同时炒锅中烧开植物油。
-
9面条与配菜捞入碗中，依次放入蒜末、辣椒粉、香葱碎。
-
10将热油泼在香葱和辣椒粉上，发出吱吱响声。
-
11浇上生抽和香醋拌匀即可。
-
12入口爽滑，口感筋道。
小窍门
盐根据自己口味增加，我觉得生抽咸味已足，没有再另加盐。第一步面团揉到位后抹上油可以放在冰箱冷藏室饧发。早上和面，一天内都可以取用。使用前室温回温一下即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜
- 红烧鸡蛋
- 西红柿鸡蛋捞饸饹
- 简单易做美味菠菜浓汤
- 无糖蔓越莓燕麦戚风蛋糕
- 蜜豆白糕
- 芝士焗土豆
- 寿司
- 小牛奶
- 简易煎饼果子
- 萝卜丝丸子
- 家庭辣寿司
- 炸绿豆饼
- 葡萄奶冻
- 孔雀开屏
- 宫保豆腐
- 山药馒头
- 仙草阁私房菜（素食主义）--酱爆素丁
- 椰汁牛油果
- 烤箱美食 玛格丽特饼干
- 健康蓝莓燕麦早餐奶
- 脆皮豆腐
- 太阳花芝士饼干
- 饺子皮蛋挞
- 烩三丁
- 清炖红头鱼
- wechat pay
- wechat services
- wechat team
- wechat wallet
- we couture
- we daddy
- wedding anniversary
- wedding bands
- wedding banquet
- wedding cake
- wedding ceremony
- wedding crasher
- wedding dinner
- wedding dress
- wedding dresses
- 周缴妻陈氏贞节（明·庞嵩）
- 周美成友议帖赞（宋·岳珂）
- 周翁仁济索诗赋赠长句（近现代·刘家传）
- 周翁留饮酒（宋·陈著）
- 周翠渠和予拙作因再次韵（明·祁顺）
- 周耐溪见访（宋末元初·刘辰翁）
- 周胤昌自金华丞入计迁太守赋此赠别（明·王世贞）
- 周脩武挽词（宋·周紫芝）
- 周臣为余写水墨山水大障徐子仁特赏其妙口占（明·顾璘）
- 周臣约过景裕第会饮先寄此诗卒章因以投诚也（宋·李之仪）
- 周自庵师七十生辰，献诗四首，次陶心云韵（清·缪祐孙）
- 周至伯剑（清·黄金台）
- 周舜卿山水图歌（明·孙一元）
- 周航定国携诸公所赠诗求次韵（宋·韩元吉）
- 周节妇祠（明·张诩）
- 剑桥BEC真题集(附光盘第4辑高级剑桥大学考试委员会外语考试部推荐BEC高级考试用书)
- 3ds Max9中文版基础教程(21世纪高等职业教育信息技术类规划教材)
- 精通Excel公式函数与图表
- 剑桥BEC真题集(第4辑高级剑桥大学考试委员会外语考试部推荐BEC高级考试用书)
- C#范例完全自学手册(附光盘)
- 面试中的心理学
- Office2003中文版实用教程(第2版中等职业学校计算机应用与软件技术专业教学用书)
- 图解Origin8.0科技绘图及数据分析/行业软件系列
- 把小单做大把死单做活(高手必备的8个销售心法)
- 机电专业英语(高等职业教育双证课程培养方案规划教材)/机电基础课程系列
- 电动自行车维修笔记/维修笔记丛书
- Word2003Excel2003实用教程(中等职业学校计算机系列教材)
- 汽车电工电子(高等职业教育汽车专业双证课程培养方案规划教材)
- 信息检索(算法与启发式方法英文版第2版)/图灵原版计算机科学系列
- 综合布线设计与施工(21世纪高职高专电子信息类规划教材)