食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄焖鸡的做法步骤
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1切好所有食材，青红辣椒，胡萝卜片，蒜段，蒜粒，姜片，香菇先用温水泡软洗净再切。 -
2鸡腿，鸡翅，鸡爪洗净，斩块，不能斩太小，煮完会缩水。
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3把鸡肉加点料酒焯水洗去浮沫。
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4锅中热油，倒入鸡肉。
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5调入适量酱油，盐，炒匀上色。
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6放入蒜粒，姜片，炒香后过至砂锅。
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7兑水，水盖过鸡肉即好。
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8另热点油，把香油炒香。
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9香菇一起放入锅中，大火煮开后，转中火，盖上盖子，焖煮。
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10把所剩食材调点盐炒几下。
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11焖煮至鸡肉收汁汤汁浓稠，放入刚炒几下的所食材，搅匀煮断生即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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