食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三文鱼蛋羹的做法步骤
-
1三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。 -
2鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。 -
3盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。 -
48分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。
小窍门
蒸蛋羹要想嫩滑，一是开水上锅蒸，二是蛋液要过滤，三是要加盖。
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