“情人节虽然已过，但想要玫瑰花可是随手可得的，不一定要在特定的日子里才能拥有，各式品种和各种颜色的玫瑰都可以见到，春天就是这么绚丽缤纷，生机盎然。我想把这么美丽的花朵融入到我的食物里，做个玫瑰花形的面包送给自己吧！馥郁芳香的气味陶醉其中。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰面包的做法步骤
-
1准备材料，鸡蛋一只打散备用，其中30g加入面粉团，剩下的用来扫最后发酵好的面团表面。 -
2除了黄油和蔓越梅干，其他材料放入搅拌盘里，用筷子搅拌成棉絮状。
-
3利用厨师机先低速和面10分钟，再用1档搅拌5分钟。其实这个和面用的时间和速度都要按照个人自家机器的性能来调整，不能照搬。
-
4当面团搅拌至可以拉筋时就放入软化后的黄油一起搅拌。
-
5搅拌至可以拉出不容易破的薄膜后就不要再搅拌了。否则容易拉断面筋。
-
6把和好的面团放在盘里，盘上包上保鲜膜，放到温暖湿润的地方进行第一次发酵。
-
7面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳到面团里检查发酵情况，如果面团不回缩不粘手就证明发酵成功。
-
8面团拿出来排气后分割成16份，每份搓圆摆放整齐，盖上保鲜膜醒面15分钟。
-
9醒完的面团分别擀圆，我的手笨，擀不了正圆，只能将就了。
-
10四片面皮为一组，按图依次排列，在最上面的面皮中间放上一行蔓越梅干。
-
11然后卷起，形成一个圆筒状，最外面的面皮要黏紧以防松散走形。
-
12在圆筒的中间利落地切一刀。
-
13把面团立起来，用手指按一下中间。
-
14全部做好后把面团摆放在烤盘里，并放入烤箱进行最后的发酵，发酵时可以拿一杯热水进烤箱帮助面团发酵。
-
15发酵至两倍大后拿出，停留2分钟左右后扫上全蛋液。此时可以同时预热烤箱，把温度调到180度，上下火。
-
16把面团放入预热好的烤箱，中下层，180度，烤18分钟。
-
17烤好后脱模，放在晾架上晾凉。面包温度降到手心温度时就可以放入袋子保存。
小窍门
揉面团一定要揉出不易破裂的薄膜，不然做出来的面包会不够柔软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 原味戚风
- 三色吐司
- 晶莹碧绿——小清新的翡翠蛋卷
- 家常炒茄子丝
- 简易版蜂蜜南瓜蛋糕
- 虾仁蛋炒饭
- 柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程
- 玻璃糖饼干
- 金银蛋芦笋
- 绿豆肉粽
- 红枣焖猪心
- 西芹木耳
- 烧烤新欢——家庭自制烤蒜
- 虫草花萝卜炖鸭汤
- 酸奶蛋糕
- 台式凤梨酥
- 杏仁瓦片酥
- 淮山炖鸡汤
- 可乐鸡翅
- 中秋预热——冰淇淋月饼
- 简单爱心曲奇
- 龙须拌面
- 酸菜鱼
- 杏鲍菇鲫鱼汤
- 鸡丝鸟巢
- 矜什么什么释的成语
- 矜什么什么饰的成语
- 矜什么任什么的成语
- 矜什么伐什么的成语
- 矜什么作什么的成语
- 矜什么使什么的成语
- 矜什么凌什么的成语
- 矜什么取什么的成语
- 矜什么妒什么的成语
- 矜什么嫉什么的成语
- 矜什么孤什么的成语
- 矜什么恃什么的成语
- 矜什么恤什么的成语
- 矜什么收什么的成语
- 矜什么救什么的成语
- 减兰 题柏森吟草（当代·王蛰堪）
- 减兰 题潘惺斋同年鸥波馆写兰图（清·黄燮清）
- 减兰 题畹华小影（近现代·姚鹓雏）
- 减兰 题秦次游中翰光弟室人杨药生女史贞淑（清·黄燮清）
- 减兰 题赤栏桥图，兼与翁为孝鲁翁画（近现代·夏承焘）
- 减兰 题门人韩魏写真（清·王士禛）
- 减兰 鹓雏以所著红豆书屋近词见示，赏以小（清末近现代初·高燮）
- 减兰（唐·吕岩）
- 减兰（当代·卢青山）
- 减兰（当代·卢青山）
- 减兰（当代·卢青山）
- 减兰（当代·卢青山）
- 减兰（当代·卢青山）
- 减兰（当代·张文胜）
- 减兰（当代·添雪斋）
- CAD\CAM实训--CAXA软件应用(职业技术教育教学用书)
- 一汽花冠轿车使用与故障分析(中等职业学校汽车运用与维修专业教学用书)
- 离散数学学习指导与习题解析(普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)
- 模拟电子技术(高职高专教育普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 经济管理基础(文秘专业中等职业教育国家规划教材)
- 大学计算机基础教程(高等学校教材)
- Visual FoxPro应用基础与面向对象程序设计教程(高等学校数据库技术课程系列教材)
- 电气控制线路与技能训练--项目式教学(中等职业学校电气运用与维修专业规划教材)
- 通信原理(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Photoshop数码照片后期技术精粹(附光盘)
- 自动控制原理(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Photoshop特效技术与应用(附光盘)
- 电子技术技能训练(电子技术应用专业中等职业教育国家规划教材)
- 保险概论(修订版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 新编实用英语学习指导(1辽宁版)