网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
辣子鸡
释义
“麻辣鲜香,外酥里嫩,下饭必备。”
食材明细
主料
鸡腿肉
300g
辅料
白糖
10g
姜
1块
油
适量
干辣椒
40g
花椒
5g
胡椒粉
3g
鸡粉
3g
蒜
3粒
老抽
20g
盐
3g
料酒
20g
熟芝麻
20g
葱
2段
麻辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
辣子鸡的做法步骤
1
准备食材
2
准备好盐、白糖、料酒、胡椒粉、老抽和鸡粉备用。
3
将鸡腿剁成2cm见方的小块。
4
用水洗净血水。
5
锅中放入清水。
6
水没有加热时,放入鸡块,大火煮5分钟后捞出沥干水份。
7
鸡块沥干水份后,放在碗里,放两片姜,料酒、老抽、2克盐和胡椒粉。
8
抓匀后腌制30分钟。
9
葱姜蒜切片,留一小部分葱切丝,干辣椒切段。
10
锅内下油,待油温加热至7成熟。
11
倒入鸡块。
12
小火将鸡块炸至外表变干,颜色变深黄色时盛出备用。
13
锅中再放适量油,中火烧至5成热。
14
放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。
15
倒入炸好的鸡块。
16
小火炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
17
出锅前放入鸡粉,白糖,剩下的1克盐和白芝麻。
18
撒些葱段翻炒均匀即可。
19
盛在篮子做的盘中,撒上葱丝点缀,一道美味的辣子鸡就做好了。
小窍门
鸡剁成小块更容易入味,鸡块加盐腌才入味,否则油炸后会淡而无味,炸鸡块时油温要高,这样炸出来才外酥里嫩,油温7成热,即是手放油上有明显热度。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
意大利面pasta
奶香玉米
番薯粉山芋饺
鸡肉意面沙拉
自制盐鸭蛋
莲子小米豆浆
盆栽酸奶
芝士土豆泥
自制红薯凉粉
莲藕栗子糖水
芝麻酥饼干
土豆家的粮食-------一糯两吃的《武汉小吃【糯米鸡】》
苹果紫薯焗贝壳粉
腰果鸡丁
巧虎奶酥面包
香酥苹果派
茶叶蛋
葡萄干土司
韭菜炒鸡蛋
芙蓉豆包--春季开花时
经典蔓越莓饼干——附旧物改造饼干模具
锡纸烤排骨
桔梗拌黄瓜
牛舌饼
七彩焖饭
跌什么什么流的成语
跌什么什么滚的成语
跌什么什么爬的成语
跌什么什么绊的成语
跌什么什么羁的成语
跌什么什么胸的成语
跌什么什么言的成语
跌什么什么跄的成语
跌什么什么蹬的成语
跌什么什么铳的成语
跌什么什么鸠的成语
跌什么冲什么的成语
跌什么大什么的成语
跌什么打什么的成语
跌什么扮什么的成语
水调歌头 其三 似之、申伯、叔阳皆作,再(宋·李纲)
水调歌头 其三 再用前韵答任令尹(宋·向子諲)
水调歌头 其三 同子仪、韦之登舟青阁,用(宋·管鉴)
水调歌头 其三 和人新堂(宋·毛幵)
水调歌头 其三 和张文伯对月词(宋·王之道)
水调歌头 其三 和董弥大中秋(宋·朱敦儒)
水调歌头 其三 咏掬水月在手(宋·陈德武)
水调歌头 其三 壬寅九月,谒季修,题其书(宋·吕渭老)
水调歌头 其三 夜来月佳甚,呈景回、自昭(宋·吴潜)
水调歌头 其三 奉饯冠之之行(宋·赵善括)
水调歌头 其三 寄陆务观(宋·韩元吉)
水调歌头 其三 寿参政徐意一(宋·李昴英)
水调歌头 其三 寿汪监(宋·廖行之)
水调歌头 其三 寿王汝良(宋·刘过)
水调歌头 其三 寿赵漕介庵(宋·辛弃疾)
AO2011实用手册(AO培训认证考试指定教材)
会展策划与管理(现代会展经济与管理规划教材)
Windows7排困解难DIY(附光盘高手速成136式)
CATIA实用教程(第2版高等学校计算机基础教育教材精选)
国际贸易税收(高等学校应用型特色规划教材)/经管系列
学术与人生/清华大学新人文讲座
多媒体应用教程(21世纪计算机科学与技术实践型教程普通高等教育十一五国家级规划教材)
Protel99SE电路设计与制板技术(21世纪高职高专规划教材)/机电系列
Visual C#2008程序设计与应用教程(高职高专工作过程立体化创新规划教材)/计算机系列
设计反思--可持续设计策略与实践
溯源讲堂(第1辑清华大学时代论坛)
HTML+CSS+JavaScript网页设计与布局实用教程(高等院校计算机教育系列教材)/计算机教育系列
网络测试与故障诊断实验教程(第2版计算机科学与技术专业实践系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
设计素描(设计基础类高等教育艺术设计精编教材)
超好学日本语(附光盘中阶)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 9:48:12