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诗文 小烧饼
释义
小烧饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 800g
  • 水 400g
  • 肉末 250g
辅料
  • 洋葱 1只
  • 杏胞菇 150g
  • 老抽 1匙
  • 生抽 1匙
  • 盐 8g
  • 黑胡椒粉 5g
  • 胡萝卜 50g
  • 姜 10g
  • 料酒 10ml
  • 发酵粉 5g
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小烧饼的做法步骤

  • 小烧饼的做法步骤：1
    1
    发酵母加少量白糖，面粉用温水和面，进行发酵。
  • 小烧饼的做法步骤：2
    2
    肉末加料酒，盐，姜，生抽腌制
  • 小烧饼的做法步骤：3
    3
    洋葱，切末
  • 小烧饼的做法步骤：4
    4
    杏胞菇切末
  • 小烧饼的做法步骤：5
    5
    油锅放入肉末炒散，加老抽，洋葱。
  • 小烧饼的做法步骤：6
    6
    加杏胞菇炒
  • 小烧饼的做法步骤：7
    7
    加红萝卜末炒，放盐，鸡精调味
  • 小烧饼的做法步骤：8
    8
    案板揉面，先揉成条状，再切成适量大小。
  • 小烧饼的做法步骤：9
    9
    赶片
  • 小烧饼的做法步骤：10
    10
    放馅包成包子样
  • 小烧饼的做法步骤：11
    11
    囗朝下压扁
  • 小烧饼的做法步骤：12
    12
    白糖用温开水溶化，把包好的饼双面在糖水沾水
  • 小烧饼的做法步骤：13
    13
    沾过水的饼坯双面沾芝麻
  • 小烧饼的做法步骤：14
    14
    逐个放入烤盘，醒20分钟。
  • 小烧饼的做法步骤：15
    15
    放入烤箱220度20分钟。
  • 小烧饼的做法步骤：16
    16
    成功。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜  
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更新时间：2026/2/15 14:43:58