食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖莴笋的做法步骤
-
1带皮五花肉切成2厘米大小的块。 -
2莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。 -
3莴笋去皮。 -
4去皮莴笋滚刀切成快备用。 -
5冷油放入冰糖，小火。 -
6小火继续慢慢炒到冰糖融化 -
7冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉 -
8放入五花肉快速翻炒，改中火。 -
9已经上色的五花肉。 -
10放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。 -
11放一勺老抽在炒1分钟。 -
12放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。 -
13烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。 -
14砂锅炖35分钟后放入莴笋炖78分钟，大火水淀粉收一下汁即可。 -
15装盘端上桌很有胃口吧！
小窍门
再次重复，米醋是必不可少的。米醋提鲜去腻。这道菜我们家百吃不厌。
其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。
炖的时间要足够！
其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。
炖的时间要足够！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
- 羊骨山药汤
- 豌豆黄
- 小时候爸爸的蒸肘花
- 蒜薹炒腊肉
- 香酥麻叶
- 菜脯丝瓜
- 烤燕麦片
- “鸡蛋美食”银鱼鸡蛋炒杏鲍菇
- 尖椒胡萝卜五花肉
- 卷馅粉
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 黑豆芝麻豆浆
- 鸡蛋煎豆腐
- 脆皮酸奶水果盅
- 芝麻花生牛轧糖
- 彩椒香橙鸡
- 排骨豌豆玉米汤
- 鸡蛋卷
- 潮音潮人：潮汕蚝烙
- 简易版红烧猪脚
- 蚝仔烙
- 麻辣冷吃兔
- 石锅辣白菜炖豆腐
- 培根风琴土豆
- 健康快手南瓜汤
- world-renowned
- world renowned
- worlds apart
- World Series
- world's fair
- world-shaking
- world to come
- World Trade Center
- world view
- worldview
- world-view
- world war
- World War I
- World War II
- World War One
- 送郑以道（元·黄溍）
- 送郑仲宗听宣（明·张孟兼）
- 送郑仲宗还金华（明·吕复）
- 送郑仲远（宋·张九成）
- 送郑伯生送亲还夷陵（明·何景明）
- 送郑佶归洛阳（唐·司空曙）
- 送郑使君（唐·贯休）
- 送郑侍御谪闽中（唐·高适）
- 送郑侍御赴汴州辟命（唐·张乔）
- 送郑侍郎四川制置分韵得盖字（宋·魏了翁）
- 送郑侍郎归省（明·薛瑄）
- 送郑侍郎骞赴阙（唐·贯休）
- 送郑信之游大梁（明·王寅）
- 送郑信卿春试（明·顾璘）
- 送郑倅子善（宋·刘克庄）
- 无机及分析化学实验(实验技能类高等学校十二五规划教材)
- 鱼雷系统可靠性理论与方法(兵器科学与技术国防特色学术专著)/西北工业大学研究生高水平课程体系建设丛书
- 数控技术(高等学校网络教育规划教材)
- 置氢钛合金高温变形(工业和信息化部十二五规划专著)
- 筑梦引航孕育芳华--大学生思想政治教育工作案例赏析(精)
- 城市水资源综合管理--干旱和半干旱地区/全球城镇化水问题丛书
- 计算机组装与维护项目实训教程(全国高职高专十二五规划教材)
- JSP Web开发技术任务驱动式教程(21世纪高职高专教学做一体化规划教材)
- 质量管理学
- 环境艺术设计概论(全国商业美术设计师环境艺术设计专业考试培训教材)
- 农业水利技术与应用/江西水问题研究与实践丛书
- 广水政协年鉴(2012)(精)
- 第五届中国水利水电岩土力学与工程学术研讨会论文集
- 中国水旱灾害公报(2013)
- 广水政协年鉴(2013)(精)