食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手擀面的做法步骤
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1500克面粉过筛，盐一克，全蛋一只，放入无水无油的干净盆中。 -
2温水一点点加入，用筷子搅成棉絮状。
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3面和好后，用保鲜膜包好，醒最少半小时，然后擀成薄厚均匀的面片。
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4在大面片上摸一层玉米淀粉防止粘连，然后用刀切成粗细均匀的宽条，我个人喜欢吃劲道一些的就切的厚一些。
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5水开下面，煮两个开，捞出，过冷水。
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6我用的酱脊骨的肉汤，然后上面撒些香菜香葱碎就可以开吃啦！当然可以换成鸡汤牛肉汤都好吃的。
小窍门
面一定要和的硬一些，擀的时候很费力，但吃的时候口感很劲道！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
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