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诗文	虎皮辣子烧茄子
释义	食材明细 主料 螺丝青椒 5个 圆茄子 1个 辅料 蒜 5个 葱花 1匙 醋 2匙 糖 1匙 生抽 2匙 盐 1.5勺 中辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 虎皮辣子烧茄子的做法步骤 1 葱切花 2 蒜拍扁了切小粒 3 圆茄切成长块 4 辣椒去了两个心，我不能吃辣，切成段 5 中火煸成金黄色变软成出待用 6 中火青椒煸至虎皮发软成出待用 7 热锅少量油放入青椒圆茄葱蒜微淋水珠 8 放入生抽，糖 9 到一小碗清水 10 关火沿锅边倒入醋，放盐 11 出锅，大功告成 小窍门 1.煸青椒和圆茄时要中火，油不要加太热，变软时出锅才容易入味 2.醋要沿锅边倒入 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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