网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸菜肉丝面
释义
“酸辣过瘾的热汤面”
食材明细
主料
拉面
250克
肉丝
110克
腌制酸菜
150克
骨汤
1.2L
花椒
1茶匙
泡红辣椒
2根
蒜
2瓣
葱花
少许
姜丝
少许
郫县豆瓣酱
2茶匙
小香葱
少许
腌肉
盐
少许
鸡精
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
老抽
1/2茶匙
芝麻油
少许
生抽
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
料酒
1汤匙
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸菜肉丝面的做法步骤
1
肉丝加入盐,料酒,生抽和干淀粉抓匀,腌上20分钟左右,酸菜切丝,蒜切片,姜切丝,葱切成葱花,泡红椒切小圈
2
锅中倒入炒菜量油,烧热,倒入肉丝滑熟,捞出,
3
剩余的底油,倒入花椒爆香后,将花椒捞出,将葱姜蒜下入油锅炒出香味儿,
4
依次加入泡红辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油儿,
5
将酸菜丝倒入锅中继续翻炒至与酱料混合均匀
6
倒入骨汤,烧开,烧开的汤中加入盐,鸡精,白胡椒和老抽,
7
关火前将炒好的肉丝倒入煮1分钟,淋上少许芝麻油即可关火
8
另坐一锅水,烧开,煮面,超市买的拉面,倒入开水锅中,开锅后我一般煮3分钟,无硬心捞出
9
煮好的面捞入大碗内后,
10
将做好的汤浇在面上,洒上小香葱即可
小窍门
腌肉盐要少许,生抽有咸度,在倒入酸菜汤中时,汤也有咸度,所以肉丝有味儿即可,无需太咸
骨汤是我用大棒骨提前熬制的,这样做的面比清汤做的面更香浓
具体煮面时间因面的种类而异
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 御寒
随便看
办公室的好零食-迷你甜心多拿滋
美国大杏仁的新吃法——杏仁小西饼
黄油香酥饼
简易花样寿司&饭团
福禄缘圆心满意
减肥早餐——鸡蛋韭菜盒子
红豆南瓜粉蒸肉
紫薯小饼
餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
鲜奶炖蛋
家常版的脆皮豆腐
牛腩柿子地瓜煲
草珊瑚凉茶冻
水蒸蛋炒时素
双色馒头卷
葱油手抓饼
驴打滚
【半糖主义】半熟起司蛋糕
无花果甜饼
腊肉包菜炖薯粉
鲜美入味的红烧冬瓜
天下无双“销魂汤”
贵妃鸡翅
柠檬蜂蜜红茶
苦荞胡萝卜摊饼
什么什么就地的成语
什么什么就孤的成语
什么什么就安的成语
什么什么就戮的成语
什么什么就擒的成语
什么什么就收的成语
什么什么就新的成语
什么什么就易的成语
什么什么就是的成语
什么什么就木的成语
什么什么就末的成语
什么什么就机的成语
什么什么就武的成语
什么什么就死的成语
什么什么就浅的成语
题龙鹤菜帖(宋·陆游)
题龙(明·朱浙)
题龚养正孩儿枕屏二首(宋·陈造)
题龚半千画为周栎园侍郎(清·王士禄)
题龚嘉谋墨梅(宋·王质)
题龚圣予山水图二首(元·赵孟頫)
题龚圣子画马(宋末元初·龚璛)
题龚士掾厅壁画远山(宋·张扩)
题龚山人草堂(唐·吴筠)
题龚山长栖阁(宋·刘过)
题龚岩翁龙马图(宋末元初·龚璛)
题龚怀西蘧庄第一图(清·曾广钧)
题龚本立所藏燕文贵云岫图歌(明·刘崧)
题龚柴丈园(明末清初·屈大均)
题龚柴丈山房(明末清初·屈大均)
告诉你一个真实的大盛魁/博雅书坊点石成金系列
告诉你一个真实的轮船招商局/博雅书坊点石成金系列
剑桥国际英语教程(附光盘教师用书入门级)
刘子校释/新编诸子集成
聂石樵教授八十寿辰纪念文集
欧洲笔记
无法靠岸
文化产业学--现代文化产业理论与政策(面向21世纪文化管理系列教材)
故事会合订本(2006·13总第358-361期)
岂有此理
闺中忆语
牛哄哄IT幸福生活--非正人君子的网络评论
办公室的故事
玩语言--张大旗商业策划创意的表现
企业可持续发展力
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/3 19:28:48