网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸菜肉丝面
释义
“酸辣过瘾的热汤面”
食材明细
主料
拉面
250克
肉丝
110克
腌制酸菜
150克
骨汤
1.2L
花椒
1茶匙
泡红辣椒
2根
蒜
2瓣
葱花
少许
姜丝
少许
郫县豆瓣酱
2茶匙
小香葱
少许
腌肉
盐
少许
鸡精
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
老抽
1/2茶匙
芝麻油
少许
生抽
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
料酒
1汤匙
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸菜肉丝面的做法步骤
1
肉丝加入盐,料酒,生抽和干淀粉抓匀,腌上20分钟左右,酸菜切丝,蒜切片,姜切丝,葱切成葱花,泡红椒切小圈
2
锅中倒入炒菜量油,烧热,倒入肉丝滑熟,捞出,
3
剩余的底油,倒入花椒爆香后,将花椒捞出,将葱姜蒜下入油锅炒出香味儿,
4
依次加入泡红辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油儿,
5
将酸菜丝倒入锅中继续翻炒至与酱料混合均匀
6
倒入骨汤,烧开,烧开的汤中加入盐,鸡精,白胡椒和老抽,
7
关火前将炒好的肉丝倒入煮1分钟,淋上少许芝麻油即可关火
8
另坐一锅水,烧开,煮面,超市买的拉面,倒入开水锅中,开锅后我一般煮3分钟,无硬心捞出
9
煮好的面捞入大碗内后,
10
将做好的汤浇在面上,洒上小香葱即可
小窍门
腌肉盐要少许,生抽有咸度,在倒入酸菜汤中时,汤也有咸度,所以肉丝有味儿即可,无需太咸
骨汤是我用大棒骨提前熬制的,这样做的面比清汤做的面更香浓
具体煮面时间因面的种类而异
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 御寒
随便看
空心饼
Feta南瓜素咸派[奶素]
香椿煎蛋
莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派
番薯叶汤
香卤猪耳
西红柿炒菜花
紫苏烧黄瓜
韭菜鸡蛋炒米粉
荷兰豆玉米粒炒香肠
凤梨虾球
附油醋汁制作方法的沙拉
排骨焖饭
腐竹烧木耳
干锅鸭肉
桂花酒酿小汤圆
鲜嫩多汁的鲜肉汤圆
八寸巧克力奶油蛋糕
鸡蛋芦笋沙拉
红烧小黄鱼
橄榄菜香肠面
红曲蛋糕卷
酸梅汤
香菇海参小米粥
草莓蛋糕卷
春回什么什么的成语
春回大地
春困什么什么的成语
春困秋乏
春夏什么什么的成语
春夏秋冬
春天天气怎么样用英语怎么说
春天很炎热用英语怎么说
春天我们放风筝用英语怎么说
春天既不太热也不太冷用英语怎么说
春天最适合放风筝啦用英语怎么说
春天来了天气很暖和用英语怎么说
春天植树用英语怎么说
春宵一刻
春宵什么什么的成语
廷秀跋云琴图记高士被遇阜陵再赋小诗(宋·周必大)
廷老传沛语戏作(宋·梅尧臣)
廷评庆寿口号(宋·韦骧)
廷评潘同江尊阃顾夫人六十余既为长歌祝觞内(明·董其昌)
廷试作(明·练子宁)
廷试供事次屠都宪朝宗韵二首(明·倪岳)
廷试即事(明·韩殷)
廷试执事和程克勤诗韵(明·倪岳)
廷试执事和马司马吴状元韵(明·倪岳)
廷试日自述(明·陶益)
廷试早入左掖(明·胡所思)
廷试(宋·夏竦)
廷试(明·邱云霄)
廷贤求赋先春亭(宋·晁补之)
廷迈留少城和初入西龙道院诗来用韵答之(宋·洪咨夔)
成交高手:大推销员的成交法则和秘诀(32开平装)
珠江三角洲环境有机污染物概论(精)
逻辑学导论(第2版21世纪大学文科教材)/复旦博学哲学系列
中国开放式基金业绩与投资者资金流量关系研究/泰山金融论丛
节税工程(升级精华版)
供应链管理从入门到精通
国家的歧路(日本帝国毁灭之谜)(精)
多情漫作他年忆(苏曼殊传)
澳门街道的故事(上下)
越野行走完全指南(全彩图解修订版)
庄子全书(精)
哈耶克舌战凯恩斯(思想的巅峰对决)(精)
在庆祝澳门回归祖国二十周年大会暨澳门特别行政区第五届政府就职典礼上的讲话(2019年12月20日)
代码整洁之道
致命流感(百年治疗史)(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/1 1:53:11