网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸菜肉丝面
释义
“酸辣过瘾的热汤面”
食材明细
主料
拉面
250克
肉丝
110克
腌制酸菜
150克
骨汤
1.2L
花椒
1茶匙
泡红辣椒
2根
蒜
2瓣
葱花
少许
姜丝
少许
郫县豆瓣酱
2茶匙
小香葱
少许
腌肉
盐
少许
鸡精
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
老抽
1/2茶匙
芝麻油
少许
生抽
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
料酒
1汤匙
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸菜肉丝面的做法步骤
1
肉丝加入盐,料酒,生抽和干淀粉抓匀,腌上20分钟左右,酸菜切丝,蒜切片,姜切丝,葱切成葱花,泡红椒切小圈
2
锅中倒入炒菜量油,烧热,倒入肉丝滑熟,捞出,
3
剩余的底油,倒入花椒爆香后,将花椒捞出,将葱姜蒜下入油锅炒出香味儿,
4
依次加入泡红辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油儿,
5
将酸菜丝倒入锅中继续翻炒至与酱料混合均匀
6
倒入骨汤,烧开,烧开的汤中加入盐,鸡精,白胡椒和老抽,
7
关火前将炒好的肉丝倒入煮1分钟,淋上少许芝麻油即可关火
8
另坐一锅水,烧开,煮面,超市买的拉面,倒入开水锅中,开锅后我一般煮3分钟,无硬心捞出
9
煮好的面捞入大碗内后,
10
将做好的汤浇在面上,洒上小香葱即可
小窍门
腌肉盐要少许,生抽有咸度,在倒入酸菜汤中时,汤也有咸度,所以肉丝有味儿即可,无需太咸
骨汤是我用大棒骨提前熬制的,这样做的面比清汤做的面更香浓
具体煮面时间因面的种类而异
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 御寒
随便看
全蛋杯糕
自制牛肉松
洋葱杏鲍菇炒牛筋
QQ紫薯馒头
苹果奶酪鸡蛋饼
手撕杏鲍菇
春天里的小清新白灼儿菜
中式“小芋丝”
黄瓜水萝卜拌小白菜
红烧肉末豆腐
雾霾天必喝润肺甜品雪莲子银耳杏仁羹
秘制螺片
玛德琳
泡菜五花肉披萨
卡真烤鸡腿肉和蔬菜
香菇黄焖鸡
葱香烧饼
炸乳扇
蒜苔炒肉
腔骨炖玉米
经典家常菜=======西红柿炒鸡蛋
蒸馄炖
私家秘制芸豆烧猪蹄
糖醋虾仁
玉米胡萝卜浓汤
老什么什么谭的成语
老什么什么车的成语
老什么什么轩的成语
老什么什么达的成语
老什么什么途的成语
老什么什么道的成语
老什么什么邻的成语
老什么什么里的成语
老什么什么重的成语
老什么什么钟的成语
老什么什么风的成语
老什么什么饷的成语
老什么什么马的成语
老什么什么驹的成语
老什么什么,的成语
枯木次择之韵(宋·朱熹)
枯木睡禽(明·顾清)
枯木石竹(明·徐渭)
枯木立雀图(元·凌云翰)
枯木竹石为吴昉题(明·徐溥)
枯木竹石为王山人题(明·杨士奇)
枯木竹石为郑节之题(明·顾清)
枯木竹石图为赵行恕作(明·刘溥)
枯木竹石图唐解元最得意笔也图以自况诗以自(明·张萱)
枯木竹石图(明·刘崧)
枯木竹石图(明·唐寅)
枯木竹石图(明·唐寅)
枯木竹石图(明·胡奎)
枯木竹石图(明·胡奎)
枯木竹石图(明·陆深)
把时间当作朋友(青少版修订本)
中国思想通俗讲话(精)/思想系列
辛冈(精)/中国当代摄影图录
龚剑(精)/中国当代摄影图录
中国互联网金融创新与治理发展报告
水浒智慧(1)
黄帝内经素问(线装大字本上中下)(精)/中华国学经典精粹
中华优秀传统文化员工教育读本
创业实训
综合成本上涨对长三角地区产业升级的影响研究
商业伦理--概念与案例(英文版第8版教育部高校工商管理类教学指导委员会双语教学推荐用书)/核心课系列/工商管理经典丛书
德语语音(第2版)
中国智慧互联投资发展报告
莫言给孩子的文学课(蛙)
中央商务区产业发展报告(2019以高水平开放推动区域发展2019版)/中央商务区蓝皮书/北京市哲学社会科学研究基地智库报告系列丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/3 15:11:35