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诗文	油焖茄子
释义	食材明细 主料 五花肉 200克 茄子 两个 辅料 葱 半根 姜 几片 干辣椒 4个 盐 少量 糖 半勺 味精 半匙 十三香 半匙 蚝油 半匙 咸甜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 油焖茄子的做法步骤 1 五花肉切丝，我不爱吃肥肉所以用瘦肉。 2 茄子先切段，再反刀切厚条。 3 葱姜辣椒备用 4 锅内加适量油，油热，茄子过油炸。 5 茄子过油炸好备用 6 锅内留底油五花肉下锅翻炒，之后加入葱姜辣椒调料。 7 肉炒熟之后加入炸好的茄子一起翻炒。加入盐，糖，味精，13香，蚝油等调味儿。 8 好，可以出锅，加了两个香菜叶点缀一下。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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