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诗文	烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 豆油 适量 淀粉 适量 酱油 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 烧茄子的做法步骤 1 白茄子削皮 2 切成滚刀块 3 放玉米淀粉和少许水挂糊 4 下油锅炸至七成熟捞出油温在热点下锅在炸一下 5 取一碗葱花一勺盐一勺鸡精一勺蚝油一大勺白糖陈醋酱油少许水和一勺水淀粉 6 锅里油到出因为茄子比较爱吸油所以锅里不用放油炸茄子的油倒出后锅里的余油用来炒菜碗里的料直接倒进锅里烧开下茄子 7 让烧茄子汁均匀沾满茄子多颠几次炒勺就可以啦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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