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诗文	超式红焖大虾
释义	食材明细 主料 葱 适量 青虾 适量 姜 适量 蒜 适量 辅料 糖 适量 醋 适量 白胡椒 适量 盐 适量 黄酒 适量 花椒 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 超式红焖大虾的做法步骤 1 处理虾线，在上图的位置用牙签挑出虾线，然后用手拽出，注意一定要将虾尾捋直再拽，不然虾线会断。 2 剪掉虾须，并用黄酒腌制一会。 3 盐，糖，生抽，醋少量调汁，注意要化开糖。切葱姜蒜。 4 油稍微多一点，七成熟后放入花椒粉和姜煸炒。 5 平铺好大虾，将料酒一并倒入。 6 一面变色后加入葱翻炒。 7 两面都变色后加入蒜继续翻炒，加白胡椒。 8 加入调好的汁盖盖中火焖两分钟，不要时间太长，不然会老。 9 完成?。?(?)? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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