食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸茄子的做法步骤
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1茄子切成大长条放入锅内蒸至快熟时去掉水份，撒上剁椒再蒸一两分钟
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2调酱：姜蒜切末放入碗中，加入盐，葱花，锅烧热，放入食用油，油温至八九分时将热油倒入调味碗中，生抽，少许醋，糖，搅拌均匀。
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3将调好的酱汁均匀撒在蒸好的茄子上即可备注：如果不太喜欢浓烈的蒜香味，可以将姜蒜末放入油锅内煸熟，刺激小许多。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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