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诗文
海绵杯子蛋糕
释义
“我是主厨分享给大家海绵杯子蛋糕配方”
食材明细
主料
鸡蛋
200g
盐
1g
低筋粉
120g
香粉
3g
水
20g
辅料
绵糖
70g
蜂蜜
20g
奶粉
10g
色拉油
30g
sp
9 g
原味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
海绵杯子蛋糕的做法步骤
1
先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化
2
加入sp充分打发
3
将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
4
加入色拉油搅拌均匀
5
加入水搅拌均匀
6
装入裱花袋中挤入模具内8分满
7
以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却
小窍门
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化,不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛,以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
使用的厨具:电烤箱
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余村道中寄鲁斋(元末明初·赵汸)
余杜门兀坐三年壬申六月九日出吊平望归途阻(宋·周南)
余来儋耳,得吠狗,曰乌觜,甚猛而驯,随予(宋·苏轼)
余来四明见心禅师以诗见招既至山中使人应接(元·月鲁不花)
余来沪居寥志楼下小室窗前隙地有双桐一桂偶(清末近现代初·陈曾寿)
余来湖外临行与叔易奕而胜得铜炉制作精古爱(宋·李纲)
余来湖外家问不通者累月因和渊明停云篇以遣(宋·李纲)
余杭凌将军庙(清·吴农祥)
余桐封之役将出都门余士翘以谒选来余候命留(明·韩日缵)
余次得邸报姚继文少卿南太常予卿太仆因寄一(明·王世贞)
余欲北行邻翁持酒相饯戏题一绝(清·潘高)
余每岁病肺往往坐达旦去冬以来偶不作遂得安(宋·叶梦得)
余每开纱窗辄忘关妻则怒责余曰日昼亦有蚊耶(当代·李达)
余每至陈氏辄终日奄留厅事高明颇妨偃息以可(明·文徵明)
余比出疆以茶遗馆伴乃云茶皆中等此间于高丽(宋·曹勋)
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更新时间:2026/5/4 10:13:42