食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米烧冬瓜的做法步骤
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1海米冲洗一下，温水泡软。捞出沥干，泡海米的汤汁留下备用。 -
2冬瓜去瓤去皮洗净切片，葱、姜切末。
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3热锅倒油，放入冬瓜翻炒。
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4炒至冬瓜稍变软，倒出备用。
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5锅中倒入少许油，放入葱碎、姜末炒香。
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6加入海米翻炒出香味。
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7加入冬瓜继续翻炒均匀。
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8倒入泡海米的汤汁，如果汤汁过少，再少添点清水，盖盖中火焖烧片刻。
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9烧至汤汁减少，冬瓜熟透，加入盐调味。
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10转大火淋入少许水淀粉炒匀。
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11出锅装盘。
小窍门
冬瓜不要切的太薄，容易烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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