“我家有个爱吃肉的娃，只要菜里有肉他就喜欢，外公还给他取了个外号叫小肉包。??
隔三差五我给他做一个大肉菜，让他解解馋～
这次做一个从老爸那里学来的菜“红烧大排”，过程有点复杂，不过出来成品味道很赞，时间长一点还是挺值得的一做的。
爸爸传下来的味道，希望若干年后成为肉包记忆中妈妈的味道??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧大排的做法步骤
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1猪排买回后洗一下沥干水份 -
2将沥干水份的猪排用专锤拍松
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3拍松后的猪排放入调料搅拌均匀，腌制半小时
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4腌好后的猪排轻轻拍上一层玉米淀粉
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5热锅热油
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6放入猪排煎至两面金黄
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7煎好的猪排待用
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8锅中放适量油，将姜丝爆香
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9均匀的把猪排放入锅中，放入适量生抽，料酒，糖??
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10倒入适量的开水??
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11水最好没过猪排，放入葱结，盖上盖子，中火炖煮半小时??
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12最后收一下汁就可以出锅啦～
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13香气肆意～
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14愿肉包成年后能记起小时候妈妈的味道～
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15一肉一菜一饭，对我来说这样的生活足矣～
使用的厨具：平底锅
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