“一道适合烩菜的丸子”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
炸鸡肉丸子的做法步骤
-
1鸡脯肉洗净切粒 -
2再剁成馅
-
3备大肉馅葱姜水馒头半个
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4馒头剥去皮掰碎倒入葱姜水
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5鸡肉馅大肉馅馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉盐胡椒粉
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6调入料酒生抽
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7顺同一方向搅拌上劲
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8锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）
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9用长筷均匀翻动丸子
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10待丸子成熟呈金黄色时捞出
小窍门
葱姜末直接入肉馅炸制容易炸过颜色变黑
没有馒头也可不放
没有馒头也可不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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