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诗文 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花
释义
张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法

食材明细

主料
  • 青菜 数根
辅料
  • 香葱 数根
  • 火腿 两片
  • 胡萝卜 半根
配料
  • 食盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 麻油 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

浇汁青菜花的做法步骤

  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：1
    1
    1.准备青菜数根，整理干净去掉黄叶...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：2
    2
    2.准备配料，香葱粉根，胡萝卜半根...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：3
    3
    3.将青菜叶子部分切掉...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：4
    4
    4.将小刀或是小剪将菜跟部分整理出花形，就是每片菜邦中心点向两边剪下一个三角即成形了...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：5
    5
    5.全部整理好的青菜根花朵，将整理好的青菜花清洗干净...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：6
    6
    6.锅中加放清水烧开，把青菜花入锅绰水...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：7
    7
    7.将绰水的青菜花朵过一下凉水后捞出控一下多余的水备用...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：8
    8
    8.锅中加入适量油将绰好水青菜花朵过一下油装盘备用，这样过油可以使青菜花朵看起来色泽明亮些...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：9
    9
    9.将所有的配料切成较小的丁粒...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：10
    10
    10.锅加热倒入适量的油，油热后将所有配料入锅爆香...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：11
    11
    11.所有配料爆香后加入少量的水再加入食盐，水开后勾上一层簿芡...
  • 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花的做法步骤：12
    12
    12.勾好芡后加入适量的鸡精提味，然后浇在装好盘的青菜花朵上再淋上些麻油即可食用了..
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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更新时间：2026/4/3 8:32:28