食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒毛肚的做法步骤
-
1从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。 -
2毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
-
3锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，练出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
-
4下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 蟹味菇炒蛋
- 绿茶烤肉
- 清蒸福寿鱼
- 南瓜饼
- 造假啤酒，千杯不醉（5分钟搞定的快手夏日甜品）
- 重庆椒麻水煮鱼
- 【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼
- 三丝卷白馍
- 挂霜花生
- 菠萝稀饭
- 孜然羊肉——舌尖上的吃客
- 豉油对虾
- 蒜泥白肉
- 韭黄肉酱拌肠粉
- 风味烤肉卷
- 香酥杏仁条
- 乡巴佬五香鸡蛋
- 天然彩色紫薯馒头
- 荠菜吞拿鱼炒饭
- 多味紫菜卷
- 红卤鸡胗花
- 自制荔枝果肉果酱
- 西红柿鸡蛋汤
- 紫薯双色馒头
- 清煮花蛤
- 你也该长大了少年用英语怎么说
- 你买了多少橙子用英语怎么说
- 你争什么什么的成语
- 你争我夺
- 你什么什么争的成语
- 你什么什么去的成语
- 你什么什么和的成语
- 你什么什么夺的成语
- 你什么什么弟的成语
- 你什么什么往的成语
- 你什么什么捧的成语
- 你什么什么活的成语
- 你什么什么爱的成语
- 你什么什么生的成语
- 你什么什么知的成语
- 过周文显所居（宋·赵蕃）
- 过周文襄公墓下（明·严嵩）
- 过周昉草庭有感（元末明初·张昱）
- 过周濂溪行祠（明·张弼）
- 过周肯卫东村（清·徐作肃）
- 过周节推尚占因谈嵩岳之胜（明·谢榛）
- 过周陂江（宋·杨万里）
- 过周静轩别墅（宋·郑蔼）
- 过周骧甫勉其教子（宋·释居简）
- 过和州乌江在和州有项王庙（明·王缜）
- 过和州报恩寺唐籍故居也（宋·吴龙翰）
- 过和州，怀张水部（清·李宪噩）
- 过和靖宅（明·区大相）
- 过咸水港（清·林占梅）
- 过咸阳二首（金·赵秉文）
- DJ小童的秘密/新版课外侦探组系列校园探案小说
- 湖心岛之谜/新版课外侦探组系列校园探案小说
- 生日宴会诱拐事件/新版课外侦探组系列校园探案小说
- 危楼第19层/新版课外侦探组系列校园探案小说
- 雪人传说/新版课外侦探组系列校园探案小说
- 最后的COSPLAY/新版课外侦探组系列校园探案小说
- 狼与蝙蝠(第1部预言)
- 飞鱼节来了(勇敢表达)/泡泡猪上幼儿园
- 泡泡猪的梦(爱上午睡)/泡泡猪上幼儿园
- 泡泡猪的牙齿(学会分享)/泡泡猪上幼儿园
- 奇妙幼儿园(爱上幼儿园)/泡泡猪上幼儿园
- 树上的泡泡猪(吃饭不挑食)/泡泡猪上幼儿园
- 围墙上的洞洞(小心陌生人)/泡泡猪上幼儿园
- 出没现场的猫/新版课外侦探组系列校园探案小说
- 打手语的撒旦/新版课外侦探组系列校园探案小说