食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒毛肚的做法步骤
-
1从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。 -
2毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
-
3锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，练出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
-
4下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 咸香椿拌鹰嘴豆
- 蚝油尖椒鱿鱼
- 萝卜丝海米粉丝汤
- 小米面馒头
- 南瓜风味乳
- 炒牛肉片
- 家常小炒
- 脆青瓜蘸双酱
- 家常卤菜
- 醋溜豆芽
- 鱼饼丁炒毛豆
- 可乐土豆
- 猪油圆包菜
- 芝士蔬菜薯泥
- 蚝油蒜末淋生菜
- 青团
- 木耳拌腐竹
- 培根青菜汉堡??
- 醋溜土豆丝
- 夺命烤翅，好吃得要命
- 肉末炒空心菜
- 超级下饭菜，酱香土豆片
- 瘦肉片炒日本南瓜
- 月子餐系列——彩椒土豆丝
- 春来，做一枚漂亮的双色戚风蛋糕
- 匡什么解什么的成语
- 匡俗什么什么的成语
- 匡俗济时
- 匡其不逮
- 匡其什么什么的成语
- 匡合之功
- 匡合什么什么的成语
- 匡国什么什么的成语
- 匡国济时
- 匡床什么什么的成语
- 匡床蒻席
- 匡救什么什么的成语
- 匡救弥缝
- 匡时什么什么的成语
- 匡时济世
- 题沈令双桂堂（明·薛瑄）
- 题沈令尹小景（明·梁兰）
- 题沈令瞻松卷（明·薛瑄）
- 题沈令送别卷（明·薛瑄）
- 题沈以南茂才一家园（清·吴子光）
- 题沈以安大朴斋（明·欧大任）
- 题沈仲一所藏周氏群公书帖（宋·陈傅良）
- 题沈休文八咏楼（宋·王铚）
- 题沈伯隽所藏赵子昂墨兰（宋末元初·方回）
- 题沈先生林塘读书图（明·郑真）
- 题沈克全鹤沙八咏（明·谢晋）
- 题沈克己无名庵（宋末元初·方回）
- 题沈八斋（唐·畅当）
- 题沈公周诗稿后（清·杨岘）
- 题沈公济山居五咏（明·谢晋）
- 小熊贝儿的帽子(悦阅鸟拼音读物)/为小学一二年级孩子量身打造的精品注音书系
- 一湾青草虎渡河/陈应松文集
- 雅思写作高分21天修炼手册
- 复杂情感分析方法及其应用
- 学前教育立法研究
- 鬼吹灯(6南海归墟典藏版)
- 我们都长大了(全新增订版)/林海音儿童文学全集
- 印地语文学史
- 童书业传/百科史学传记丛书
- 殷健灵儿童文学精装典藏文集(共3册)(精)/暖心亲情系列
- 社会契约论
- 货币与强制(国际货币权力的政治经济学)/东方编译所译丛
- 喜马拉雅之光(为男高音男童高音筝合唱与乐队而作作品68号2012-2013)/叶小纲作品选集
- 渔童
- 象人渡