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诗文
酱黄瓜
释义
“前几天,邻居做了酱黄瓜,尝了,觉得味道不错,学来方法与大家分享”
食材明细
主料
黄瓜
5斤
辅料
冰糖
200克
醋
250克
味精
少许
小米椒
100克
酱油
250克
大蒜子
100克
食用油
少许
盐
50克
酸甜 口味
酱 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酱黄瓜的做法步骤
1
将黄瓜洗净,中间的瓤挖去(水分太大),加少许盐腌渍片刻,然后放入能沥水的容器,上面用重物压住(我是用容器盛水),使其尽可能的出水,大约几小时后,5斤黄瓜被压缩成一小盆了。
2
将除了盐以外的所有调料放入锅中,烧开做成酱汤,待凉以后倒入黄瓜中,腌24小时以后就可以开吃了。
3
倒入调料后的黄瓜很诱人吧,最后将食用油加热,冷却后加入黄瓜即可。
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更新时间:2025/8/7 21:35:20