食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虾饺的做法步骤
-
1生虾洗净去壳去头尾，仅留虾肉，将虾肉剁成虾茸。 -
2把剁好的虾茸放进一个大碗中，加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋，搅拌均匀。
-
3把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水,快速搅拌。然后加入猪油(或油),继续搅拌。
-
4把拌好的面团揉成一个光滑的面团球，再把面团球揉成长条状的面团，用菜刀切成18等份。每一份擀成一张饺子皮。
-
5包好饺子放入蒸笼中，把蒸笼放在沸水上蒸6分钟，晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦！
使用的厨具：煮锅
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