“筋肚合一，天下无敌”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣牛肚百叶的做法步骤
-
1牛肚百叶焯水洗净，放进锅中，适量水，两勺料酒，放一个茴香，适量贵皮香叶，小火煮一个小时，如果用高压锅就快的多了 -
2讲煮好的牛肚百叶切成小条
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3热油下花椒干辣椒爆香
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4加一勺郸县豆瓣炒出红油
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5开中大火下牛肚百叶快速翻炒，加适量蒸鱼豉油
小窍门
牛肚百叶用高压锅煮的更快，煮的时候加香料料酒去腥
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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