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诗文
南瓜小饼
释义
食材明细
主料
面粉
1000克
南瓜
1000克
辅料
白糖
多量
酵母
12克
泡大粉
10克
素油
适量
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
南瓜小饼的做法步骤
1
在超市买的金色南瓜,去皮去瓤,切成小块蒸熟(我用的是蒸车,在家做的话,切成小块用开水煮也行,蒸也行,反正熟的挺快的,有五分钟就好了),蒸出来就这样
2
南瓜要趁热压成泥,我用的是漏勺,这样做出来的泥是很匀称的,(做的时候要戴厚线手套,上面是一次性手套,不是烫手呢亲们!)如图
3
压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖,孩子喜欢吃甜的,我就多加糖了!
4
等南瓜泥稍微凉一会儿,(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后,加入面粉和成面团,(这时候不能和的太硬,比包饺子的面还要软呢)!和好让它醒10分钟!(这个时候我就把电饼铛开开了,我只用了一个下铛,没用上铛,这样烙出来的小饼不干,锅温是200度,)
5
发孝好的面团再揉揉,擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚),用模具做出你想要的样子(没模具的话,直接擀成小饼就可以啦)!!!
6
电饼铛热好时,里面多倒点油,放入小饼煎,等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候,再反过来稍微煎煎就好了),背面熟的快,只要上色就行啦!
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/5/2 5:01:17