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诗文
金镶玉
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
200g
油菜
适量
辅料
酱油
适量
腐乳
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
金镶玉的做法步骤
1
鹌鹑蛋下锅煮熟
2
用凉开水过下,剥壳
3
小油菜洗净,把油菜花的把柄切下来,用刀稍微刻一下,就刻出了花朵
4
小油菜焯水
5
锅放油,倒入鹌鹑蛋,中小火煎至金黄色
6
放入压碎的腐乳
7
再倒入勾芡好的汁,放酱油,蚝油翻炒均匀
8
勾芡汁液浓稠即可出锅~
小窍门
因为腐乳较咸,我没有放盐,喜欢辣椒的,可以放点郫县豆瓣酱,味道更好~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/15 8:09:46