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诗文	葡萄干面包卷（中种法）
释义	食材明细 主料 高筋面粉 224克 酵母 2.5克 牛奶 150克 盐 3克 奶粉 20克 辅料 高筋面粉 56克 糖 35克 黄油 20克 酵母 0.5克 全蛋液 36克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 葡萄干面包卷的做法步骤 1 种面团材料用筷子搅拌混合，成团即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜发酵。 2 发酵好的种面撕成小块，放入面包机加入主面团除黄油以外的材料，揉至成团加入黄油，继续揉至能扯出粗膜状态。 3 整理好的面团盖保鲜膜延续发酵30分钟。 4 按压排气平均分割成九个小面团，每个小面团约60克。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 5 取一个松弛好的面团擀成椭圆，翻面，用刮板横向切四道口子，均匀铺上葡萄干。（葡萄干铺的有点少哈！） 6 卷起收口捏紧放入模具中。 7 烤箱下层放热水，入烤箱进行二发，时间约30分钟。二发完成，表面刷少许蛋液。 8 入预热充分的烤箱，中层，上下火170℃，烤18分钟左右。出炉立刻脱模，晾凉后装袋密封保存。 9 来张成品图。 10 再来张全家福！（手机渣图党，各位凑合看啊！） 11 晒下今天的早餐，哈哈！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	燕麦豆渣抹茶卷 五花肉豆豉炒青椒 烫面红糖饼~~~ 金色胡萝卜面 重庆水煮酸菜鱼 继续冷藏发酵：牛奶馒头 卤鸭掌 夏季自己做无添加剂的冰棒——香蕉酸奶冰棒 蚝油西兰花苹果树 继续小炒——青椒干豆皮 在家自制麻辣锅巴 美味鸡腿 南瓜馅的切糕 小炒鸡肉丸 四川经典家庭扣肉 低脂无奶油香蕉冰淇淋 送给孩子的礼物~会牵丝的《奶酪玉子烧》 清热祛湿汤——冬瓜薏米煲鸭 烤孜然羊肉串 黄瓜拌凉皮 焦糖咖啡曲奇 黑森林蛋糕 蒸腾满屋的醇香——酒糟椒盐烤肉 京酱肉丝 清炒小南瓜

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。