食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1青虾剪去虾须，虾枪，虾脚，挑去虾线 -
2剪掉虾尾，在虾头与虾身连接处剪断2/3，留1/3，千万不要剪断。
-
3用剪刀从虾尾处开始剪开虾背，直到虾头处。再用刀切开虾背（有人说切开2/3就行，本人实验了容易卷曲）最后剩皮连接的深度，如图！然后在分开的虾背两边各剪三刀，以防预热后卷曲。洗净。ps（这道菜成功与否就看虾背开的好坏，千万别嫌麻烦偷懒呦～）
-
4彩椒切丁
-
5两头蒜全部捣碎成泥，和彩椒丁放一个碗里
-
6放适量耗油和生抽
-
7将提前半小时泡好的粉丝捞出装盘，平铺盘底，在中心位置放蒜蓉，如图
-
8摆盘
-
9把剩余的蒜蓉挨个放在虾背里，要尽量厚点，放蒸锅里（锅里冷水）开火，从上气开始约5～6分钟关火
-
10蒸虾的过程中，将朝天椒和葱剪成圈。虾熟从蒸锅里取出。
-
11将朝天椒和葱放盘中央。另起一锅色拉油，烧开后浇到葱和朝天椒上，大功告成！
小窍门
虾尽量要大个的，活的。
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
酒席
- 什锦豆腐
- 自己在家也可以做奶糖，奶香味十足的花生牛轧糖
- 豆腐炒荷兰豆
- 菜团子菜饺子
- 荷兰豆炒牛鞭
- 花一样的面包卷
- 彩色水煎包----不可错过的家庭版美味面食
- 焦糖牛奶炖蛋
- 鲜奶炖蛋
- 法式焦糖炖蛋
- 春天的美味----荠菜素饺子
- 芹菜精肉炒藕丁
- 丑丑的椒盐烧饼
- 干煸芸豆
- 芹菜山药条
- 西芹腰果
- 豆沙包
- 猪肉豆角大包子
- 健康果麦饼
- 细腻型菠萝酱
- 凉拌莜面皮
- 白菜（黄芽菜）肉丝炒年糕
- 白汁意大利粉
- 应季家常菜--虾皮菜心
- 姜丝拌百叶
- Hague Tribunal
- hah
- Hah
- ha ha
- Ha ha
- ha-ha
- hahnium
- haick
- haik
- haiku
- hail
- hail as
- hail a taxi
- hail-fellow-well-met
- hail from
- 送承祖赴定州幕府（宋·傅察）
- 送抑之侍御谪兴国（明·高叔嗣）
- 送抑隅还西泠（清·孙元衡）
- 送抚倅林评事归班（宋·许月卿）
- 送抚宁侯朱永北征（明·章懋）
- 送抚宁侯朱永北征（明·黄仲昭）
- 送抚州周使君（唐·卢纶）
- 送抚州李兄武伯归乡（宋·陈宓）
- 送抚州通判袁世弼寺丞（宋·梅尧臣）
- 送抚州钱郎中（宋·曾巩）
- 送抚浙温司马入佐大农（明·王世贞）
- 送抚郡经历海朝宗调官（元·虞集）
- 送护知客（宋·释居简）
- 送报宁昙老二绝句（宋·刘一止）
- 送报本寺分韵得通字（唐·牟融）
- 丽声海豚英语分级读物第二级(套装共16册)(点读版) [6-12岁]
- 青少年科学素养文库·第二辑（套装共3册)
- 资金流向
- 霸屏营销(共5册)
- 引汉济渭跨流域复杂水库群联合调配研究
- 趣味水浒传/趣味四大名著系列
- 小英雄雷鸣/抗日红色少年传奇
- 小鸟初识长颈鹿
- 心灵的窗口
- 《动物成长故事》套装上(1-5辑）
- 朗文当代中级英语辞典(英英.英汉双解)
- 朗文当代高级英语辞典(英英·英汉双解)(第6版)
- 21天搞定英语语法(图解第1本系列)
- Premiere Pro CC数字影视剪辑（全彩慕课版）
- 新经典日本语(第二版)(会话教程)(第二册)