食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1青虾剪去虾须，虾枪，虾脚，挑去虾线 -
2剪掉虾尾，在虾头与虾身连接处剪断2/3，留1/3，千万不要剪断。
-
3用剪刀从虾尾处开始剪开虾背，直到虾头处。再用刀切开虾背（有人说切开2/3就行，本人实验了容易卷曲）最后剩皮连接的深度，如图！然后在分开的虾背两边各剪三刀，以防预热后卷曲。洗净。ps（这道菜成功与否就看虾背开的好坏，千万别嫌麻烦偷懒呦～）
-
4彩椒切丁
-
5两头蒜全部捣碎成泥，和彩椒丁放一个碗里
-
6放适量耗油和生抽
-
7将提前半小时泡好的粉丝捞出装盘，平铺盘底，在中心位置放蒜蓉，如图
-
8摆盘
-
9把剩余的蒜蓉挨个放在虾背里，要尽量厚点，放蒸锅里（锅里冷水）开火，从上气开始约5～6分钟关火
-
10蒸虾的过程中，将朝天椒和葱剪成圈。虾熟从蒸锅里取出。
-
11将朝天椒和葱放盘中央。另起一锅色拉油，烧开后浇到葱和朝天椒上，大功告成！
小窍门
虾尽量要大个的，活的。
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
酒席
- 土豆粉条饼
- 黑木耳南瓜炒蛋
- 党参黄芪苹果水
- 杏仁肉桂卷
- 青菜炒卤猪肚
- 大米杏仁糊
- 清汤水饺
- 红烧芋艿
- 海苔卷
- 黑椒杏鲍菇牛肉粒
- 自制盘丝饼
- 牛腱子白萝卜汤
- 凉拌牛腱子
- 紫米mini小面包
- 腊味焖饭
- 香浓丝滑绿豆沙牛乳
- 南瓜胡萝卜鸡蛋饼
- 鲍鱼灼上海青
- 黄豆炒虾仁
- 洋葱面包
- 凉拌木耳干豆皮
- 爆炒羊肉
- 土豆丝炒韭黄
- 香菇汤饭
- 醋香芥兰头
- pay no mind
- pay off
- payoff
- payoff
- pay-off
- pay-off
- pay off
- pay off old scores
- pay off the score
- pay off the score with
- payola
- Pay On Delivery
- pay out
- payout
- pay out
- 感事十诗上李侍郎 其六（宋·陈造）
- 感事十诗上李侍郎（宋·陈造）
- 感事又寄丘仲阏（清·黄遵宪）
- 感事后四首（清·赖承裕）
- 感事后四首（清·赖承裕）
- 感事后四首（清·赖承裕）
- 感事后四首（清·赖承裕）
- 感事吟又五首 其五（宋·邵雍）
- 感事吟又五首（宋·邵雍）
- 感事吟（宋·邵雍）
- 感事吟（宋·邵雍）
- 感事吟（宋·邵雍）
- 感事吟（宋·邵雍）
- 感事吟（宋·邵雍）
- 感事吟（宋·邵雍）
- 书香童年(这个夏天)
- 天狗
- 金色水滴(张洁美文)
- 大地上的第一朵花(最佳中国儿童文学读本)
- 给世界的请柬(最佳中国儿童文学读本)
- 童年的远方(最佳中国儿童文学读本)
- 多音字儿歌200首(上下)/课内海量阅读丛书
- 零起点1秒说英语(附光盘发音单词句子一本通)
- 目标易损性(兵器科学与技术国防特色教材)
- 给孩子的忠告(第1辑下)
- 别逗了时间不是金钱/青春正能量丛书
- 你有没有一颗郑重的心/青春正能量丛书
- 俄罗斯寻宝记/我的第一本科学漫画书寻宝记系列
- 巴西寻宝记/我的第一本科学漫画书寻宝记系列
- 荷兰寻宝记/我的第一本科学漫画书寻宝记系列