食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1青虾剪去虾须，虾枪，虾脚，挑去虾线 -
2剪掉虾尾，在虾头与虾身连接处剪断2/3，留1/3，千万不要剪断。
-
3用剪刀从虾尾处开始剪开虾背，直到虾头处。再用刀切开虾背（有人说切开2/3就行，本人实验了容易卷曲）最后剩皮连接的深度，如图！然后在分开的虾背两边各剪三刀，以防预热后卷曲。洗净。ps（这道菜成功与否就看虾背开的好坏，千万别嫌麻烦偷懒呦～）
-
4彩椒切丁
-
5两头蒜全部捣碎成泥，和彩椒丁放一个碗里
-
6放适量耗油和生抽
-
7将提前半小时泡好的粉丝捞出装盘，平铺盘底，在中心位置放蒜蓉，如图
-
8摆盘
-
9把剩余的蒜蓉挨个放在虾背里，要尽量厚点，放蒸锅里（锅里冷水）开火，从上气开始约5～6分钟关火
-
10蒸虾的过程中，将朝天椒和葱剪成圈。虾熟从蒸锅里取出。
-
11将朝天椒和葱放盘中央。另起一锅色拉油，烧开后浇到葱和朝天椒上，大功告成！
小窍门
虾尽量要大个的，活的。
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
粉丝提前冷水泡30分钟。
给虾开背比较费时，要有耐心。
虾从蒸锅里取出时，小心烫伤！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
酒席
- 酱牛肉（牛腱子）
- 银耳桂圆红枣汤
- 蒜苔炒牛肉
- 香辣猪手烧花生
- 蓝莓山药茶巾绞
- 鲜蘑肉馅馄饨
- 蘸酱秋葵
- 香菇酱炒饭
- 洋葱茄子炒肉
- 经典水果沙拉
- 腊鸡腿煮包心菜
- 花式香肠，好看又好吃！
- 五味杂陈～“Infused Water”原创
- 杂豆粥
- 蒜苔炒肉
- 红枣香菇炖鸡汤
- 燕麦片核桃仁米糊
- 凉拌麻辣土豆丝
- 香菇酱凉拌面
- 蒜香脆肠炒秋葵
- 木耳洋葱土豆泥~一个人的美味
- 黑芝麻玉米粉糯米饼
- 莲子瑶柱瘦肉汤
- 焗圣女果
- 香酥粒吐司的做法（面包机版）
- domestic environment
- domestic flight
- domesticity
- domestic market
- domestic partner
- domestic policy
- domestic-relations court
- domestics
- domestic servant
- domestic staff
- domestic violence
- domestic wine
- domestique
- do me the favor of
- do me the favor of doing
- 登圭峰（明·区元晋）
- 登坚山寺绝顶真武庙二首（明·何景明）
- 登坚山寺（明·何景明）
- 登坚牢塔绝顶（清末民国初·林朝崧）
- 登坛作（宋·赵善括）
- 登坛子岭（当代·胡云飞）
- 登坡公白鹤峰有感（清·陈廷和）
- 登坡山（明·邓于蕃）
- 登坡山（明·黄鏊）
- 登垂虹亭二首（宋·周密）
- 登垂虹亭二首（宋·张元干）
- 登垂虹亭（宋·周紫芝）
- 登垄（唐·高适）
- 登城一首（明·李昱）
- 登城上楼（明·梁有誉）
- 虚假广告侵权责任研究/南开法治文丛
- 杜邨戏剧作品自选集/海上风艺术文丛
- 小学学霸口算(4下RJ版)
- 民事诉讼法(学习笔记版)
- Na+\K+稳态平衡与植物耐盐抗旱性研究
- 中国新型城镇化(理论政策与评价)/中国城市绿色发展研究
- 水利工程测量(职业教育十四五时期水利类专业重点建设教材)
- 高寒草甸生态系统对模拟氮沉降响应研究
- 化工热力学(第3版普通高等教育石油和化工行业十四五规划教材)
- 拉铁摩尔中国史(精)/拉铁摩尔著作集
- 私法研究(第27卷)
- 农作物品种增产贡献率测算研究(英文版)
- Midjourney从入门到精通
- 物流企业全流程财税处理(会计核算+政策解析+税务处理)
- 水声物理与环境适应信号处理(精)/现代水声技术与应用丛书