“鄱阳湖里一种野生的草--藜蒿，却是南昌人桌上的美味。每年的阴历二、三月份，它是我们桌上常见的菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
藜蒿炒腊肉的做法步骤
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1将藜蒿的叶子和根部比较老的部分去掉，洗净摘成5cm的段。 -
2韭菜洗净切段和藜蒿混合。 -
3腊肉切丝，干辣椒剪碎。 -
4锅里油烧五成热时下腊肉煸炒片刻将腊肉中的油熬出。 -
5下干辣椒炒香。 -
6倒入韭菜和藜蒿翻炒均匀。 -
7分别加入料酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。 -
8关火，装盘。香辣开口的藜蒿炒腊肉就做好了。
所属分类：
热菜
家常菜