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诗文	卤牛肉
释义	食材明细 主料 卤牛肉 适量 辅料 酱油 适量 卤料包 适量 酱香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 卤牛肉的做法步骤 1 买牛健肉，买回来用清水泡半小时 2 泡好过后，跟清水一起煮十分钟 3 煮好洗干净再用清水泡十几分钟，让肉缩紧让血水出来 4 准备好姜大葱还有菜场买的卤料包一起用大火煮开，我是用了之前的卤汤 5 煮开放入牛健肉放适当的料酒生抽老抽煮开转中火20分钟放适量的盐和糖调味再小火煮半小时，筷子能插进牛肉即可 6 捞出牛健肉放凉自然风干两小时 7 卤汁再次烧开把牛肉放进去小火煮20分钟，捞出放凉就可以食用了，可以放卤汁里多浸一段时间也可以捞起放冰箱冷藏更容易切片哟 8 卤汁过滤后用密封盒装起来放冷藏下次还可以用，如果长时间不用要放冷冻哟 使用的厨具：焖烧锅、汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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