食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
桂花糯米饭的做法步骤
-
11－4原料图：浸泡12小时之后的糯米 -
21－4原料图：花豆 -
31－4原料图：花生，豆沙馅 -
41－4原料图：糖桂花 -
5花生、花豆一起浸泡12小时 -
6豆沙馅加入少许水搅成糊状 -
7碗内抹一层油，最好是无味的色拉油 -
8先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆 -
9倒入豆沙糊铺匀 -
10最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以 -
11上锅蒸30分钟 -
12出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可
小窍门
私房话：在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水
分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。
分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。
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