“豆皮富含蛋白质、膳食纤维，钾、钙、铁人体需要的矿物质。圆生菜里含的维生素C也是人体每天必须摄入的元素，圆白菜素有减肥菜的美名。我这道菜适合夏季人体水分流失多，补充植物蛋白及植物脂肪，即补充多种维生素与矿物质，又能起到减肥饱腹的优点，是夏季爱美人士的快捷菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
千张菜卷的做法步骤
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1所有用料 -
2千张改刀，切成长方块，锅里水开放入焯水1分钟
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3捞出晾凉，生菜切丝备用
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4甜面酱加香油上锅蒸10分钟（锅上气）
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5用千张包住生菜丝卷起码盘
小窍门
豆皮焯水时加点盐，可以起到去掉豆腥气，软化豆皮的作用。
使用的厨具：汤锅