“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 青椒土豆丝
- 金黄鱼块
- 旺仔牛奶。
- 肉丝韭菜炒豆腐皮
- 小炒卤猪耳
- 芹菜炒牛肉
- 蚕豆饼
- 原味冰淇淋
- 蛋炒饭
- 香椿炒蛋
- 原味吐司
- 小炒回锅肉
- 酱烧茄子
- 凉拌生蚝
- 快手简单全麦三明治+水果沙拉便当
- 减脂瘦身三色糙米午餐便当
- 桑叶豆腐汤
- 香草冰淇淋，手工制作的经典冰淇淋
- 西葫芦炒鸡蛋#家常小炒#
- 芝士龙虾焗意面
- 元气快手早餐 | 滑蛋芝士三文治
- 培根金针菇卷
- 五香豌豆
- 木耳薏米炖鹌鹑
- 自制咸笋
- 什么什么如常的成语
- 什么什么如年的成语
- 什么什么如弟的成语
- 什么什么如归的成语
- 什么什么如律的成语
- 什么什么如意的成语
- 什么什么如愚的成语
- 什么什么如戏的成语
- 什么什么如戟的成语
- 什么什么如手的成语
- 什么什么如抽的成语
- 什么什么如捣的成语
- 什么什么如故的成语
- 什么什么如敝的成语
- 什么什么如斗的成语
- 古意（宋·梅尧臣）
- 古意（宋·梅尧臣）
- 古意（宋·梅尧臣）
- 古意（宋·洪咨夔）
- 古意（宋·王安石）
- 古意（宋·王铚）
- 古意（宋·王铚）
- 古意（宋·王铚）
- 古意（宋·胡仲弓）
- 古意（宋·舒岳祥）
- 古意（宋·艾性夫）
- 古意（宋·苏轼）
- 古意（宋·董嗣杲）
- 古意（宋·蒲寿宬）
- 古意（宋·薛季宣）
- 吴氏石华正骨(精)
- CorelDRAW X8基础及应用教程(21世纪全国普通高等院校美术艺术设计专业十三五精品课程规划教材)
- 我们的记忆(中拉人文交流口述史)(精)
- 新编学生实用错别字修改大全(最新部编版)
- 首届介堪去疾杯全国泰顺石篆刻大赛作品集
- 中国科技考古讲义/复旦科技考古文库
- 美国海上行动法指挥官手册(2017版)
- 气象专用技术装备使用许可审查及测试技术手册
- 冰雪奇缘(2)/迪士尼英语分级读物
- 简妙作文超级班(4年级400字)
- 财会与商业大数据可视化智能分析(基于微软Power BI)
- 新素养日本语(1)
- 葫芦兄弟(3水火奇功)/大图大字我爱读
- 楚风补校注(共6册)(精)/荆楚文库
- 职业能力倾向测验(A类综合管理类上下)/事业单位分类考试轻松学系列