“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 莴笋胡萝卜肉丁炒饭
- 香煎小鲫鱼
- 小米椒辣椒酱
- 可乐鸡翅
- 饺子
- 水晶紫薯月饼
- 简单鸡汁炖鲍鱼粥
- 话梅中翅
- 仿真蛋黄酥
- 麻辣鸡丁
- 千张结烧望潮
- 香辣猪手
- 家常葱油饼
- 红烧肉丸
- 黄桃雪梨炖冰糖
- “海鲜”红烧螃蟹
- 麻辣干锅虾
- 海带丝拌素鸡翅
- 凉拌黄瓜冻
- 炒南瓜
- 蒜香爆炒鱿鱼
- 小米鸡肉菠菜粥
- 电饭煲烤鸡
- 红油海带丝
- 家常红烧福寿鱼
- isobaric
- isogloss
- isokinetic
- isolate
- isolated
- isolation
- isolationism
- isolationist
- isoleucine
- isomer
- isomeric
- isomerism
- isometric
- isometrics
- isomorphic
- 燕衔花 闺情 新谱自度曲（清·丁澎）
- 燕衔花（明·释函可）
- 燕觞亭（宋·秦观）
- 燕誉堂饮别朱著作（宋·刘敞）
- 燕誉楼宴集（明·符锡）
- 燕诗示刘叟（唐·白居易）
- 燕诗（魏晋·王升之）
- 燕语（元·张弘范）
- 燕语（清末民国初·徐搢珊）
- 燕诸生于内集堂作诗以勉之（宋·韩维）
- 燕谋以余罕作诗寄什督诱如数奉报二首（近现代·钱钟书）
- 燕谷漫兴 二首选一（近现代·张鸿）
- 燕贡士（宋·苏辙）
- 燕走马太傅大排致语口号（宋·廖刚）
- 燕走马少卿口号（宋·李新）
- 战后西亚国家领土纠纷与国际关系/历史研究系列/凤凰文库
- 警犬汉克历险记(第1套1-14共14册)
- 爱丽丝漫游奇境记/世界儿童文学名著绘本馆
- 汤姆·索亚历险记/世界儿童文学名著绘本馆
- 哈默林的花衣吹笛人/世界儿童文学名著绘本馆
- 我们为什么会分手
- 红楼梦断(曹雪芹家的故事8三春争及初春景下)
- 红楼梦断(曹雪芹家的故事7三春争及初春景上)
- 文学遗产六十年(附光盘共2册)
- 西学驱动与本土需求(民国时期文化学学科建构研究)/近代中国的知识与制度转型丛书
- 水孩子/世界儿童文学名著绘本馆
- 辛巴达航海历险记/世界儿童文学名著绘本馆
- 囚徒健身(2用古老的智慧成就再无弱点的不败身躯)
- 温克尔奇遇记/世界儿童文学名著绘本馆
- 汽车销售冠军是这样炼成的