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诗文
青椒辣子鸡
释义
“我老妈的拿手好菜,每年必做,盘盘香!只要一上桌,那米饭就遭殃啰!”
食材明细
主料
小公鸡
1000克
二荆条辣椒
10条
辅料
生姜
20克
大蒜
20克
花椒
10克
料酒
10克
盐
10克
老抽
15克
菜籽油
25克
白糖
6克
味精
3克
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
青椒辣子鸡的做法步骤
1
小公鸡半只洗净控干水分斩成丁,用盐、料酒和花椒腌一小时左右。
2
二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。
3
姜蒜切片待用。
4
炒锅烧热,加菜籽油,七成热时下鸡丁炒散。
5
把鸡丁水气炒干,直至汁变清沏,再下姜蒜片,翻炒后加白糖、老抽上色。
6
加辣椒翻炒至出香味,加盐、味精调味出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/19 7:15:25