食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧偏口鱼的做法步骤
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1由于先做好了，步骤没有拍下来，方法告诉大家吧。
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2先把油热了，油锅微热之后放蒜末和姜末，小火。之后在放花椒或麻椒和干辣椒。
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3爆香之后，添加清水8两左右。
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4大火烧开，再放入冰糖4颗，米醋（小汤勺3勺），生抽（小汤勺5勺）。
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5在把偏口鱼放入锅中，等待烧开，放小火慢炖，期间加入少许黑椒粉，在用勺子往鱼身上淋汤汁。
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6炖出香味后，加入3汤勺红烧酱油，在用勺子淋汤汁。
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7大火。汤汁快收完前，往锅里加入盐，加入3汤勺蚝油，再加入2两清水。烧开后，往锅里加入3-4汤勺料酒。
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8料酒为什么要最后加呢，是最后有淡淡的酒香味。加料酒之后在放入葱花，在放入一汤勺醋，之后淋匀汤汁。乘盘即可。手机码字事实不易啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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