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诗文	蛋卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 猪肉 150克 胡萝卜 适量 葱末 适量 蒜末 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 料酒 适量 淀粉 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蛋卷的做法步骤 1 肉沫加盐，鸡精，料酒，胡椒粉，一点点生抽，淀粉，葱沫，蒜沫，抓匀 2 鸡蛋加入少许生粉，盐，几滴料酒打散 3 小火坐锅下一点点油，倒入一半蛋液，摇匀煎成蛋饼 4 在蛋饼上铺上肉沫卷起 5 卷好装盘上锅蒸15分钟，用保鲜袋连盘子一起装进去预防水分渗进蛋卷 6 放凉切好装盘 使用的厨具：蒸锅、平底锅 所属分类： 小吃
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