食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
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1面粉放入容器中加盐，水 -
2和成光滑的面团静制一个小时 -
3面团加入一碗水用手反复揉搓，水变成奶白色到在另一个容器中，继续加一碗清水用手揉搓 -
4这是洗面的水 -
5洗数遍过后水很清就可以了 -
6洗面团的水过滤一遍静制4个小时 -
7静制四小时后到掉上面的清水，剩下淀粉用勺子搅拌均匀 -
8盘子里刷油，放入适量淀粉浆晃动均匀 -
9放入开水锅中盖上盖子大火蒸一分钟 -
10取出盘子放在凉水中，放凉后揭开 -
11做好的凉皮
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜