“能切片又能撕着吃的吐司”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶黑芝麻吐司的做法步骤
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1除橄榄油外所有材料加入面包桶，启动和面程序20分钟至扩展阶段(面团能拉出粗的膜) -
220分钟和面结束后加入5克橄榄油，再启动揉面25分钟至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄手套膜)
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3拿出放另一个容器中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大
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4面团手指插入一个小洞不回缩，表示发酵成功
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5面团排气，分成3等份盖保鲜膜松弛15分钟
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6取一面团擀成椭圆形
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7将面团从右向左卷起，依次卷好放入吐司盒中盖保鲜膜室温发酵
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8发好的面团刷上蛋液，撒上黑芝麻，入预热好的烤箱下层，上下火160度烤40分钟即可
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9出炉倒在晾凉架上，放置微温时用保鲜袋装起来(可以保持几天都很松软)
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10内部组织柔软细腻，拉丝好多
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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