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诗文	大漠风沙翅
释义	食材明细 主料 鸡翅 一斤 盐焗鸡粉 适量 辅料 沙姜粉 适量 米酒 少量（1勺） 姜 适量 葱 适量 海盐 1袋 纱布袋 一张 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 大漠风沙翅的做法步骤 1 锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香。 2 鸡翅加入适量盐焗鸡粉、沙姜粉拌匀。 3 再加入少量米酒拌匀。 4 然后加入Step1的材料，充分拌匀，腌制1个小时。 5 另取一口炒锅，将海盐倒入锅中。 6 小火，不断翻炒。 7 在炒的过程中加入适量盐焗鸡粉、沙姜粉（约三勺）。 8 待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成。 9 将腌制好的鸡翅放入纱布袋中。 10 将Step9的材料放入事先准备好的砂锅中，再倒入炒好的盐。 11 大火焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可。 12 焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出。 13 打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗鸡的香味。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜
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